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各种食材的营养和特点
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健康
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企业第二办公区-企业CBD
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王涛
2025-04-16
各种食材的营养和特点
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时尚
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企业第二办公区-企业CBD
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王涛
2025-04-10
![](https://img2.tuohuangzu.com/uninf/images/202504/2025041612034566505.png"></p><p>一、蔬菜类</p><p>蔬菜的营养特点：蔬菜含水分多、能量低，是提供微量营养素、膳食纤维和天然抗氧化物的重要来源。一般新鲜蔬菜含水分在80%~95%，多数在90%以上。蔬菜含纤维素、半纤维素、果胶、淀粉、糖类等，大部分能量较低。蔬菜也是胡萝卜素、维生素b2、维生素c、叶酸、钙、磷、钾、铁的良好来源。</p><p><img)
![](https://img2.tuohuangzu.com/uninf/images/202504/2025041011591056060.png"><p>有位65岁退休男士，总胆固醇偏高，遵医嘱调整饮食，听闻小米控糖好便将其作主食，每日一两顿。数月后复查，血糖虽稳，血脂却未改善还上升了。详细了解得知，小米虽有低gi优点，但其淀粉与复杂碳水化合物含量高，消化时转化为糖分，刺激胰岛素分泌，增加的胰岛素水平易致脂肪堆积，加剧血脂升高。</p><img)
