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吃鱼也有患癌风险？提醒：这3种鱼别再吃了，再馋也要管住嘴
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美食
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开说
|
拓荒牛
2025-07-16
![](https://img2.tuohuangzu.com/uninf/images/202507/2025071618340006382.png"></p><h3>一、重金属超标的"毒鱼王"</h3><p>1、大型肉食鱼类要警惕</p><p>处于食物链顶端的大型鱼类如剑鱼、鲨鱼、方头鱼，体内汞含量可能是小鱼的10倍以上。汞会在人体蓄积，损伤神经系统，孕妇和儿童尤其要避开。</p><p>2、养殖鱼的抗生素隐患</p><p>密集养殖的鱼类可能使用抗生素，长期摄入会导致肠道菌群失衡。选择有正规检疫证明的产品，野生小鱼相对更安全。</p><h3>二、高温烹饪产生的"致癌鱼"</h3><p>1、炭烤鱼的苯并芘危.机</p><p>鱼肉在明火烧烤时，滴落的脂肪会产生强致癌物苯并芘。用锡纸包裹、控制火候能减少危害，但每月食用别超过2次。</p><p><img)
