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吃香菜对甲状腺不好？医生：不止香菜，这5种蔬菜，白送也要少吃
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拓荒牛
2025-07-13
![](https://img2.tuohuangzu.com/uninf/images/202507/2025071313035116742.png"></p>一、香菜真的会伤害甲状腺吗？<p>1、香菜的"罪名"从何而来</p><p>有人说香菜含有硫氰酸盐，可能干扰甲状腺对碘的吸收。实际上，香菜中这类物质含量极低，正常食用根本达不到影响健康的剂量。除非每天吃上好几斤，否则完全不用担心。</p><p>2、科学看待食物与甲状腺的关系</p><p>甲状腺确实有些"挑食"，但需要明确的是：对健康人群而言，均衡饮食不会导致甲状腺问题。真正要注意的是已经确诊甲状腺疾病的人群，以及长期单一饮食的极端情况。</p>二、这5类蔬菜确实要留个心眼<p>1、十字花科蔬菜家族</p><p>西蓝花、卷心菜、羽衣甘蓝等十字花科蔬菜含有硫苷，可能影响甲状腺激素合成。但前提是每天生吃超过1公斤，煮熟后含量大幅降低。建议甲状腺功能减退者控制生食量，普通人群正常吃没问题。</p><p>2、富含草酸的蔬菜</p><p>菠菜、苋菜等如果长期大量生吃，其中的草酸可能干扰矿物质吸收。简单焯水就能去除80%以上的草酸，还能保持鲜嫩口感。</p><p>3、发芽的土豆</p><p>龙葵碱含量飙升，可能引起中毒症状。发现发芽或发绿直接丢弃，别舍不得。储存时记得放在阴凉通风处，别用塑料袋闷着。</p><p><img)
