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吃饭时的一个小细节，正在让体重和血糖飙升！
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健康
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拓荒牛
17小时前
![](https://img2.tuohuangzu.com/uninf/images/202506/2025060815045918183.png"><p>“吃饱了”的感受，是大脑通过整合咀嚼、吞咽和胃肠道的整体进食反馈信号，来调控进食节奏与食物总摄入量。吃饭速度太快，食物在口中品尝的时间和咀嚼的次数少，大脑接收来自口腔的信号更少，大脑还没反应过来你吃了什么，嘴巴就在吃下一口。</p><p>许多吃得特别快的人每次放下筷子，都感觉自己好像吃撑了。长此以往，体重会上涨。</p><p>02</p><p>吃饭太快，血糖快速升高</p><p>吃饭太快，除了让你吃得更多，变得更胖，也会引起血糖水平的快速升高。</p><p>一项随机试验表明，无论是早餐、午餐还是晚餐，吃得快都比吃得慢更迅速地升高餐后血糖，血糖的峰值也更高。</p><p>习惯性吃饭太快，还会引起血糖水平频繁快速升高，导致胰岛素分泌过多，诱导多种细胞产生胰岛素抵抗。胰岛素敏感性降低，也更容易暴饮暴食，从而促进肥胖。</p><p>03</p><p>吃饭太快，脂肪肝风险升高</p><p>吃得太快，也会影响肝脏健康。一项研究发现，吃饭时间少于5分钟，且频率在每周两次及以上，这类人群患非酒精性脂肪性肝病的风险增加81%。</p><p>快速进食可能导致能量摄入过多，从而导致体重增加和脂肪肝风险升高。</p><p>肝脏是人体的代谢中心，负责处理食物中的营养物质。吃饭太快的人，会不知不觉吃下过量的食物，长期下来腰围和bmi都会更高。腰围每增加1厘米，非酒精性脂肪肝的发生率增加3%～10%，bmi每增加1单位，非酒精性脂肪肝的发生率增加13%～38%。</p><p>研究人员认为，快速进食还会使肠道激素分泌异常。这些激素对调节食欲和能量代谢至关重要。可能会进一步加重肝脏的负担，导致脂肪性肝病的发生。</p><img)
