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吃货福利！5道鲜香下饭的家常菜，口感爽滑，开启味蕾新体验！
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拓荒牛
2025-08-16
![](https://img2.tuohuangzu.com/uninf/images/202508/2025081615045024420.png"><p>配方：空心菜、白醋、大蒜、干辣椒、盐、鸡精、植物油</p><p>1、空心菜，先看看有没有烂掉的，不好的地方，摘掉之后再将其清洗2遍，洗净之后一定要用盐水浸泡一会儿，如果里面有小虫卵的话，可以泡出来。</p><p>2、泡上10多分钟以后，用清水冲洗干净，切成小段，然后放在水中。这时候，需要往水中加上适量的白醋，搅拌好之后浸泡着，这样浸泡着，不接触空气的话，就能有效防止空心菜变黑，这是第一个秘诀。</p><p>3、再接着，我们将大蒜剥皮后，用刀背拍一下，切碎待用，干辣椒也切好。接下来往锅子里倒入植物油，等油温烧热以后，先将蒜蓉和干辣椒倒进去，略微翻炒一会儿，将香味炒出来。</p><p>4、接下来，把白醋水里的空心菜，咱们将其取出来，尽可能把水分给控干，然后倒在锅子里，进行翻炒。在翻炒的时候，也有一项需要注意，务必要用大火来炒，这样炒制时间短，还没等出水就已经炒熟了，这是第二个秘诀。</p><p>5、翻炒到空心菜变软，差不多熟透了之后，这时候往里面来点盐，再来点鸡精口味会更好，继续用铲子翻炒两下，就可以盛出来装盘，端上餐桌开吃啦。</p><p>土豆炖牛腩</p><img)
