站内搜索：吃芹菜为什么不吃叶子？可能很多人还不清楚，医生说出原因
乡村振兴
体育产业
互联网
双创服务
科技产业
企服行业
文化产业
旅游产业
美食行业
房产行业
汽车产业
更多
教育产业
视频
博客
登录
注册
搜索
吃芹菜为什么不吃叶子？可能很多人还不清楚，医生说出原因
不感兴趣
x
美食
0评论
·
0
来自：
数字乡村-村CBD、村BD
|
拓荒牛
2025-09-26
![](https://img2.tuohuangzu.com/uninf/images/202509/2025092617041562884.png"></p>一、芹菜叶的营养优势<p>1、维生素含量碾压茎部</p><p>叶子中的维生素a含量是茎的8倍，维生素c高出2倍，β-胡萝卜素更是茎的10倍以上。这些营养素对保护视力、增强免疫力至关重要。</p><p>2、矿物质宝库不简单</p><p>芹菜叶的钙含量是茎的2.5倍，铁含量也高出茎部40%。特别值得一提的是，叶片中特有的芹菜素具有抗氧化作用，这是茎部所不具备的营养成分。</p><p>3、膳食纤维更柔软</p><p>虽然茎部的粗纤维更明显，但叶子的膳食纤维更细腻，对肠道刺激小，特别适合消化功能较弱的人群。</p>二、叶子被嫌弃的三大原因<p>1、苦涩味的误会</p><p>叶片中的挥发性物质确实带有轻微苦味，但这正说明含有更多活性成分。焯水或加醋拌制能有效改善口感。</p><p>2、烹饪认知的局限</p><p><img)
