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吃糙米饭有讲究？研究发现：这样吃，身体反而接受不了
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美食
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来自：
开说
|
拓荒牛
2025-08-29
![](https://img2.tuohuangzu.com/uninf/images/202508/2025082912032124552.png"></p><h3>一、糙米饭的“两面性”：营养与风险并存</h3><p>1、糙米的营养优势</p><p>保留完整谷皮和胚芽的糙米，富含膳食纤维、b族维生素和矿物质。每100克糙米的膳食纤维含量是精白米的3-4倍，能有效促进肠道蠕动。</p><p>2、潜在的健康隐患</p><p>未经精细加工的糙米含有较多植酸和粗纤维。植酸会干扰矿物质吸收，粗纤维则可能刺激消化系统，对部分人群造成不适。</p><h3>二、4类人要特别注意糙米食用方式</h3><p>1、消化功能较弱者</p><p>老年人或术后恢复人群的消化能力下降，过量食用可能导致腹胀、消化不良。建议将糙米与白米按1：3比例混合，煮至软烂。</p><p>2、贫血人群</p><p>植酸会影响铁质吸收，贫血患者应避免餐餐食用。食用时可搭配维生素c丰富的食材，如青椒、橙子等，帮助提高铁吸收率。</p><p>3、甲状腺功能异常者</p><p>糙米中的膳食纤维可能干扰甲状腺药物吸收。建议服药后2小时内避免食用高纤维食物。</p><p>4、肠道敏感人群</p><p>肠易激综合征患者要注意控制摄入量，初期可从每周2-3次开始，观察身体反应。</p><p><img)
