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卤肉老汤使用的认知误区，90%人都弄错了，20年熟食从业者的分享
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拓荒牛
2025-06-03
![](https://img2.tuohuangzu.com/uninf/images/202506/2025060313040251636.png"><p>首先老汤是卤肉的灵魂，我们常说卤肉就是煮汤，老汤用好，卤肉味道更有层次感。那么我们每天煮肉，老汤持续沸腾是不是老汤就会越来越少呢？</p><p>实际上卤汤并不会减少，反而会越来越多，今天我们从四个角度讲述卤汤的使用。</p><img)
