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南瓜子是生吃还是熟吃好？3种健康吃法让营养翻倍，望你早做了解
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拓荒牛
16小时前
![](https://img2.tuohuangzu.com/uninf/images/202509/2025090912050466140.png"></p><h3>一、生吃vs熟吃的营养博弈</h3><p>1、生吃派的优势</p><p>未经加热的南瓜子完整保留维生素e和b族维生素，这些怕热的营养素对皮肤和神经系统特别友好。生南瓜子中的植物固醇含量更高，有助于调节胆固醇水平。</p><p>2、熟吃人群的理由</p><p>适度烘烤能激发芳香物质，让锌、铁等矿物质更易被吸收。高温能分解部分植酸，减轻对矿物质吸收的干扰。炒制后的南瓜子产生美拉德反应，香气物质提升3倍不止。</p><p>3、聪明人的选择</p><p>营养师建议采用“黄金分割法”：70%低温烘烤+30%生吃。将生南瓜子冷藏保存，每次取出部分用150℃烘烤15分钟，既能保留营养又兼顾口感。</p><h3>二、3种高阶吃法解锁营养</h3><p>1、能量早餐杯</p><p>将烤南瓜子与燕麦片、奇亚籽按2：1：1混合，加入热牛奶浸泡5分钟。撒上蓝莓和蜂蜜，蛋白质+膳食纤维+抗氧化物质的三重组合，特别适合秋日清晨。</p><p>2、养生调味料</p><p><img)
