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“生吃萝卜”和“熟吃萝卜”，有何区别? 医生：转给家人看看吧
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健康
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企业头条--企业智慧之窗
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拓荒牛
17小时前
![](https://img2.tuohuangzu.com/uninf/images/202602/2026020801174368502.png"><p>营养成分的变化</p><p>萝卜，作为一种在全球范围内广泛种植与食用的根菜类植物，其在不同食用方式下的营养价值呈现出显著的差异。生吃萝卜时，它保持了大部分的维生素c和植物中原生的酶，这些成分在未经烹饪的状态下最为完整。维生素c是一种强大的抗氧化剂，能够提升免疫力，同时这些原生酶有助于食物中其他营养成分的释放与吸收。</p><p>然而，当萝卜被烹饪后，其中的一些营养成分发生了转变。例如，烹饪过程中的高温会降低萝卜中维生素c的含量，但同时也使得某些矿物质和可溶性纤维更易于被人体吸收。这些可溶性纤维在消化过程中能够帮助肠道健康，有利于维持肠道菌群的平衡。</p><img)
