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癌症患者要多吃肉类? 医生：多吃这3物，或有助抑制癌细胞
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健康
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知识产权服务中心
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拓荒牛
2026-02-07
![](https://img2.tuohuangzu.com/uninf/images/202602/2026020722151576513.png"></p>一、优质蛋白不是只有红肉<p>1.白肉更易消化吸收</p><p>禽类和鱼类蛋白质的分子结构更松散，在消化过程中产生的代谢废物更少。深海鱼富含的ω-3脂肪酸能调节炎症反应，对抑制肿瘤微环境有帮助。每周吃3次手掌大小的清蒸鱼，比每天啃猪蹄更划算。</p><p>2.植物蛋白也够格</p><p>黄豆分离蛋白的pdcaas评分（蛋白质消化率校正氨基酸评分）和牛肉相同，但不会引发胰岛素样生长因子-1的过度分泌。用豆浆代替部分肉汤，豆腐替代半份红烧肉，既能保证营养又减轻代谢负担。</p>二、彩色蔬菜是天然防护盾<p>1.深色蔬菜含特殊成分</p><p>西兰花里的萝卜硫素能激活抑癌基因，紫甘蓝的花青素可阻断肿瘤血管生成。每天保证餐盘里有3种不同颜色的蔬菜，相当于给免疫系统装了多频段雷达。</p><p>2.菌菇类暗藏玄机</p><p>香菇多糖能提升nk细胞活性，银耳多糖可以保护肠道黏膜。煮汤时扔几朵干香菇，凉拌菜加些焯过水的金针菇，这些不起眼的操作都在悄悄增强防御工事。</p>三、全谷物才是能量银行<p>1.低gi值稳定血糖</p><p>燕麦β-葡聚糖形成的凝胶会延缓糖分吸收，糙米中的γ-氨基丁酸能调节神经系统。把白米饭换成三色糙米饭，用燕麦粥代替白粥，血糖曲线平稳得像资深瑜伽师的呼吸节奏。</p><p>2.膳食纤维清扫战场</p><p>不可溶性纤维像小刷子般清理肠道，可溶性纤维则是益生菌的优质口粮。煮饭时加把藜麦，蒸馒头掺些黑麦粉，这些细微调整都在构建更健康的代谢环境。</p><p>抗癌饮食从来不是非黑即白的选择题，在保证基础营养的前提下，多选择有科学依据的食材组合。下次打开冰箱时，不妨想想这些食物正在体内进行怎样的协同作战。改变饮食习惯需要循序渐进，今天先尝试把其中一种建议落实到位就好。</p><p>温馨提示：内容中医疗科普知识仅供参考，不构成用药指南，不作诊断依据，无行医资格切勿自行操作，若有不适请及时到医院就诊。</p>)
