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医生警告：60岁后要警惕，这两种食物不宜过量！
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拓荒牛
2025-04-10
![](https://img2.tuohuangzu.com/uninf/images/202504/2025041012030821111.png"></p><p>全素饮食的“光环”背后</p><p>全素饮食，顾名思义，就是完全不摄入任何动物性食品，包括肉类、鱼类、蛋类和奶制品。这种饮食方式被认为有助于降低心血管疾病、糖尿病和某些癌症的风险。对于中老年人来说，全素饮食是否真的“百利而无一害”呢？</p><p>中老年人的营养需求</p><p>随着年龄的增长，人体的代谢率逐渐下降，肌肉量减少，骨密度降低，这些变化使得中老年人对营养的需求与年轻人有所不同。蛋白质、钙、维生素b12、铁等营养素对中老年人尤为重要。</p><p>1、蛋白质：蛋白质是维持肌肉质量和免疫功能的关键。中老年人如果蛋白质摄入不足，容易导致肌肉萎缩、免疫力下降。虽然植物性食物中也含有蛋白质，但其氨基酸组成不如动物性蛋白质全面，吸收率也较低。</p><p>2、钙：钙是维持骨骼健康的重要元素。中老年人钙摄入不足，容易导致骨质疏松。虽然一些植物性食物如豆类、绿叶蔬菜中也含有钙，但其吸收率远不如奶制品。</p><p>3、维生素b12：维生素b12主要存在于动物性食品中，全素饮食者容易缺乏这种维生素。维生素b12缺乏会导致贫血、神经系统损伤等问题。</p><p>4、铁：铁是制造血红蛋白的重要元素，缺铁会导致贫血。虽然植物性食物中也含有铁，但其吸收率较低，且植物性铁的吸收受到其他食物成分的影响。</p><p>全素饮食的潜在风险</p><p>1、营养不均衡：全素饮食如果规划不当，容易导致某些营养素摄入不足，如蛋白质、钙、维生素b12和铁等。中老年人由于身体机能下降，更容易受到营养不均衡的影响。</p><p>2、消化负担：全素饮食中富含膳食纤维，虽然有助于肠道健康，但过量摄入膳食纤维可能会增加消化负担，导致腹胀、腹泻等问题。</p><p><img)
