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医生提醒：步入老年，宁可多吃油条腊肉，别总吃这5种粗粮
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中关村国际人才会客厅
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拓荒牛
2025-09-08
![](https://img2.tuohuangzu.com/uninf/images/202509/2025090820044172247.png"></p><h3>一、这5种粗粮要当心</h3><p>1、全麦面粉制品</p><p>全麦面包、全麦馒头看着健康，但麸皮中的植酸会影响钙、铁吸收。老年人本身吸收能力下降，长期食用可能加重骨质疏松风险。建议选择普通面粉与全麦粉按2：1比例混合的制品。</p><p>2、糙米</p><p>糙米保留了完整谷皮，纤维素含量是精米的6倍。这对肠胃功能退化的老人简直是“灾难”，容易引发腹胀、便秘。煮饭时建议将糙米提前浸泡4小时，按1：3比例与白米混煮。</p><p>3、玉米面</p><p>玉米的支链淀粉结构特殊，需要特定酶才能分解。随着年龄增长，人体分泌这种酶的能力会下降。吃太多玉米面制品可能导致消化不良，建议每周不超过2次。</p><p>4、燕麦片</p><p>即食燕麦经过深加工，升糖指数其实不低。更麻烦的是其中含有的β-葡聚糖，过量摄入会干扰药物吸收。服药老人要注意，吃燕麦需与服药间隔2小时以上。</p><p>5、荞麦</p><p>荞麦性凉，体质虚寒的老人要慎食。其中的芦丁成分虽有助血管健康，但会加重脾胃虚寒症状。建议搭配生姜、红枣等温性食材烹调。</p><h3>二、为什么油条腊肉反而相对安全</h3><p>1、消化负担小</p><p>精制面粉和动物脂肪其实更容易被衰老的消化系统分解吸收。当然这里说的“安全”是相对概念，前提是控制好食用量。</p><p><img)
