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血糖高，不能吃豆腐? 医生忠告：想要血糖正常，4种食物最好少吃
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健康
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拓荒牛
6小时前
血糖高，不能吃豆腐? 医生忠告：想要血糖正常，4种食物最好少吃
不感兴趣
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健康
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中关村国际人才会客厅
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拓荒牛
2026-05-17
![](https://img2.tuohuangzu.com/uninf/images/202605/2026051808035848780.png"><p>甚至有的人连豆腐也开始避开，说什么豆制品含有植物雌激素，蛋白质太高，升糖快，对血糖不好。问题在这不是有没有道理，而是这个逻辑从一开始就歪了。</p><p>血糖高不是不能吃豆腐，而是要知道什么食物真的会干扰身体的血糖节律，什么是无辜被牵连的。</p><p>豆腐这种东西，虽然是用黄豆做的，但它本身是高蛋白、低碳水、低脂肪的结构。</p><p>它的血糖生成指数（gi）大概在15左右，远低于白米饭（gi为83）、馒头（gi为88）这种真正影响血糖的主食类。</p><p>适量食用豆腐通常不会引起显著的餐后血糖升高，反而有助于延缓碳水化合物在肠道的消化吸收速率，从而对维持血糖稳态产生积极作用。</p><img)
![](https://img2.tuohuangzu.com/uninf/images/202605/2026051701060580725.png"><p>甚至有的人连豆腐也开始避开，说什么豆制品含有植物雌激素，蛋白质太高，升糖快，对血糖不好。问题在这不是有没有道理，而是这个逻辑从一开始就歪了。</p><p>血糖高不是不能吃豆腐，而是要知道什么食物真的会干扰身体的血糖节律，什么是无辜被牵连的。</p><p>豆腐这种东西，虽然是用黄豆做的，但它本身是高蛋白、低碳水、低脂肪的结构。</p><p>它的血糖生成指数（gi）大概在15左右，远低于白米饭（gi为83）、馒头（gi为88）这种真正影响血糖的主食类。</p><p>适量食用豆腐通常不会引起显著的餐后血糖升高，反而有助于延缓碳水化合物在肠道的消化吸收速率，从而对维持血糖稳态产生积极作用。</p><img)
