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医生再次提醒：停止长期吃红薯，比糖还伤胃肠，赶紧调整饮食
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拓荒牛
2025-09-21
![](https://img2.tuohuangzu.com/uninf/images/202509/2025092121041036474.png"></p><h3>一、红薯的“两面性”解析</h3><p>1、营养优势不容忽视</p><p>红薯富含膳食纤维和β-胡萝卜素，一个中等大小的红薯就能满足每日维生素a需求量的400%。其中的粘液蛋白能保护消化道黏膜，钾含量还是香蕉的2倍。</p><p>2、潜在问题需要警惕</p><p>红薯含有的气化酶会在肠道产生二氧化碳，这就是吃多会胀气的原因。升糖指数虽然比白米饭低，但烤制后可达80以上，堪比白糖。</p><h3>二、这样吃红薯最伤胃</h3><p>1、空腹当早餐</p><p>晨起胃酸浓度高，红薯的糖分和淀粉会刺激胃酸大量分泌。特别是胃食管反流人群，可能出现烧心症状。</p><p>2、带皮烤着吃</p><p>高温烘烤会产生丙烯酰胺等有害物质，皮与肉连接处的生物碱也难以消化。建议蒸煮时去皮，或者用锡纸包裹后再烤。</p><p>3、与柿子同食</p><p>红薯中的糖分会使柿子单宁酸在胃里形成硬块，至少要间隔4小时食用。秋季这两样食材同时上市，要特别注意。</p><h3>三、健康吃红薯的3个诀窍</h3><p>1、搭配优质蛋白</p><p><img)
