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分享7道营养又好吃的下饭菜，做法简单，天天换着吃，一周不重样
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健康
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开说
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拓荒牛
20小时前
![](https://img2.tuohuangzu.com/uninf/images/202510/2025100302064508153.png"><p>二、鹌鹑蛋红烧肉</p><p>准备五花肉、鹌鹑蛋、冰糖、葱姜蒜、八角、生抽、料酒、老抽、蚝油、五香粉、食用油。</p><p>1、鹌鹑蛋洗干净，放入锅中加入清水，再放入适量食盐、米醋，大火煮开后小火煮6分钟，捞出过凉水，剥掉蛋壳备用。五花肉洗干净，切成大块，冷水下锅加入葱姜、料酒，大火煮5分钟，撇掉血沫后捞出冲洗干净，沥干水分。</p><p>2、锅里少放油，烧热后倒入五花肉块，小火煸炒一会儿，颜色金黄后盛出多余的猪油，放入几颗冰糖小火炒出糖色，给肉块上色，加入料酒、生抽、老抽翻炒均匀。</p><p>3、倒入适量开水没过肉块，放入鹌鹑蛋搅拌均匀，大火煮开后小火炖40分钟。肉块炖熟后加入适量食盐、蚝油、五香粉，大火翻炒收汁，汤汁浓郁后即可出锅，撒上葱花、白芝麻即可。</p><img)
