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冬天的萝卜就这样做，简单泡上一大盒子，酸辣脆爽，既开胃又下饭
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业财融合服务中心
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拓荒牛
13小时前
![](https://img2.tuohuangzu.com/uninf/images/202511/2025112506394378261.png"></div><p>每次打开冰箱，看到那盒浸在琥珀色汁水里的三色萝卜块，心里就莫名踏实。这罐自己腌的泡菜，可是我家秋冬餐桌上的“救场王”。白萝卜正当季，菜市场里水灵灵地堆成小山，价格便宜到忍不住多拎两根回家。配上根胡萝卜、几个青椒，就能变出一大罐开胃小菜，算下来成本还不到外面买的一小瓶酱菜钱。</p><p>萝卜这东西真是实在，三根大萝卜加一根胡萝卜，腌好能装满整个保鲜盒，够吃上好几天。最妙的是食材的搭配——白萝卜是主角，出水后变得惊人的脆爽；胡萝卜添一抹甜丝丝的橙黄；青椒则悄悄贡献一丝若有若无的辣意。这红白绿的组合，光看着就让人胃口大开。</p><p>我特别喜欢它的口感，每一口都嘎嘣脆，听着那声音就觉得治愈。酸甜度调得恰到好处，不会太冲，是那种温和开胃的酸爽。白糖的甜很好地平衡了白醋的锐利，让味道更有层次。因为腌制时间不长，萝卜本身那股清新的味道还在，特别爽口。</p><div><img)
