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八大菜系中最“抗炎”的居然是它“抗炎饮食”靠谱吗？
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拓荒牛
2025-06-06
八大菜系中最“抗炎”的居然是它“抗炎饮食”靠谱吗？
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拓荒牛
2025-06-05
八大菜系中最“抗炎”的居然是它“抗炎饮食”靠谱吗？
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拓荒牛
2025-06-03
![](https://img2.tuohuangzu.com/uninf/images/202506/2025060619144875644.png"><p>今年3月，研究人员对</p><p>鲁菜、川菜、粤菜、闽菜</p><p>苏菜、浙菜、湘菜和徽菜</p><p>八大菜系进行了分析</p><p>结果显示</p><p>不同菜系在能量和营养成分上</p><p>存在显著差异</p><p>其中，川菜最油却最“抗炎”</p><p>引起网友关注</p><img)
![](https://img2.tuohuangzu.com/uninf/images/202506/2025060510053126504.png"><p>研究人员对鲁菜、川菜、粤菜、闽菜、苏菜、浙菜、湘菜和徽菜八大菜系进行了分析，结果显示，不同菜系在能量和营养成分上存在显著差异，其中，川菜最油却最“抗炎”，引起网友关注。</p><p>“抗炎食物”抗的“炎”是什么?</p><p>“抗炎食物”中的“炎”与我们常说的“炎症”“伤口发炎”并不相同，而是指慢性炎症，它是我们身体在压力或应激状态下产生的低水平炎症反应。</p><p>这种炎症的特点是，产生的影响非常小，但持续的时间会比较久，对我们身体的影响是缓慢而微小的。研究发现，炎症反应会增加多种慢性病风险，如代谢综合征、哮喘和肺功能、癌症、肥胖等。</p><p>生活中哪些食物“抗炎”?</p><p>影响炎症水平的因素有很多，饮食是重要的因素之一。生活中，具有“抗炎”功能的食物可以分为6类：</p><p>蔬菜类：尤其是十字花科蔬菜，如羽衣甘蓝、卷心菜、西兰花等</p><p>富含膳食纤维的食物：如全谷物、豆类</p><p>水果：尤其是浆果类如蔓越莓、草莓、蓝莓、葡萄等</p><img)
![](https://img2.tuohuangzu.com/uninf/images/202506/2025060317053127828.png"><p>今年3月，研究人员对</p><p>鲁菜、川菜、粤菜、闽菜</p><p>苏菜、浙菜、湘菜和徽菜</p><p>八大菜系进行了分析</p><p>结果显示</p><p>不同菜系在能量和营养成分上</p><p>存在显著差异</p><p>其中，川菜最油却最“抗炎”</p><p>引起网友关注</p><img)
