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全民营养周丨减重期别和主食“绝交”，科学吃碳水有妙招
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拓荒牛
2025-05-20
全民营养周丨减重期别和主食“绝交”，科学吃碳水有妙招
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拓荒牛
2025-05-19
![](https://img2.tuohuangzu.com/uninf/images/202505/2025052011101266326.png"><p>这一发现印证了中国传统养生智慧的精髓——早在两千年前，古人就提出“五谷为养”的饮食理念，将五谷作为人体赖以生存的基础营养来源，而“五畜”、“五菜”、“五果”等则是辅助性营养补充。现代营养学提出的膳食平衡宝塔同样强调，谷薯类食物应当构成日常饮食的基础和主体，其次是蔬菜水果，最后才是肉蛋奶等食物。这种古今相通的饮食智慧，为我们提供了科学合理的健康指导。</p><p>长期少吃主食，为什么反而更难瘦</p><p>许多人都深有体会，单纯减少主食摄入只能在短期内看到体重下降，之后便很难继续减重。这是因为碳水化合物是人体最主要的能量来源，尤其大脑只能依靠葡萄糖供能。当主食摄入不足时，人们常常会出现头晕、乏力、注意力涣散、情绪低落等症状，这些不适感会严重影响日常工作和生活质量。</p><p>减少主食后，身体被迫转而依赖脂肪和蛋白质供能，这不仅加重了代谢负担，还会导致一系列健康问题。由于蛋白质需要被转化为葡萄糖供能，这一过程不仅额外消耗b族维生素，还会增加肝肾负担。同时，脂肪代谢增加可能引发血脂升高、脂肪肝等问题，甚至增加动脉粥样硬化和心血管疾病的风险。此外，长期主食不足还会破坏肠道菌群平衡，导致便秘或腹泻，并降低胰岛素敏感性。更关键的是，当身体感知到能量供应不足时，会自动进入“节能模式”，使人精神萎靡、代谢减缓。即便勉强坚持运动，也会因能量不足而倍感疲惫。</p><img)
![](https://img2.tuohuangzu.com/uninf/images/202505/2025051914053905701.png"><p>这一发现印证了中国传统养生智慧的精髓——早在两千年前，古人就提出“五谷为养”的饮食理念，将五谷作为人体赖以生存的基础营养来源，而“五畜”、“五菜”、“五果”等则是辅助性营养补充。现代营养学提出的膳食平衡宝塔同样强调，谷薯类食物应当构成日常饮食的基础和主体，其次是蔬菜水果，最后才是肉蛋奶等食物。这种古今相通的饮食智慧，为我们提供了科学合理的健康指导。</p><p>长期少吃主食，为什么反而更难瘦</p><p>许多人都深有体会，单纯减少主食摄入只能在短期内看到体重下降，之后便很难继续减重。这是因为碳水化合物是人体最主要的能量来源，尤其大脑只能依靠葡萄糖供能。当主食摄入不足时，人们常常会出现头晕、乏力、注意力涣散、情绪低落等症状，这些不适感会严重影响日常工作和生活质量。</p><p>减少主食后，身体被迫转而依赖脂肪和蛋白质供能，这不仅加重了代谢负担，还会导致一系列健康问题。由于蛋白质需要被转化为葡萄糖供能，这一过程不仅额外消耗b族维生素，还会增加肝肾负担。同时，脂肪代谢增加可能引发血脂升高、脂肪肝等问题，甚至增加动脉粥样硬化和心血管疾病的风险。此外，长期主食不足还会破坏肠道菌群平衡，导致便秘或腹泻，并降低胰岛素敏感性。更关键的是，当身体感知到能量供应不足时，会自动进入“节能模式”，使人精神萎靡、代谢减缓。即便勉强坚持运动，也会因能量不足而倍感疲惫。</p><img)
