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低脂也“有害”？医生研究：吃脂肪多寿命更长？是真的吗
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拓荒牛
2025-09-30
![](https://img2.tuohuangzu.com/uninf/images/202509/2025093019415138516.png"></p>一、脂肪的"平反运动"从何而来<p>1、研究数据重新解读</p><p>近年多项追踪研究发现，适量摄入的人群比严格低脂饮食者死亡率更低。但这不意味着可以放开吃炸鸡，研究中的"高脂"指的是优质脂肪占比35%左右的平衡饮食。</p><p>2、被误解的膳食指南</p><p>当年建议减少脂肪摄入的本意是控制劣质脂肪，结果全民陷入"谈脂色变"的误区。其实脂肪就像公司里的hr部门，虽然存在感太强会惹人烦，但没有它真不行。</p>二、脂肪家族的"成员档案"<p>1、必须重点保护的"优等生"</p><p>omega-3脂肪酸：深海鱼、亚麻籽里的明星成分，能降低炎症反应。每天吃掌心大小的三文鱼就能满足需求。</p><p>单不饱和脂肪酸：橄榄油、牛油果里的"好人"，保护心血管的一把好手。凉拌菜换成橄榄油是明智之选。</p><p>2、需要严格控制的"危险分子"</p><p>反式脂肪：藏在植物奶油、反复使用的油炸食品里，是心血管疾病的元凶。看配料表发现"氢化"二字就要警惕。</p><p>饱和脂肪：红肉、黄油中的常客，每日摄入不超过总热量10%。爱吃牛排的人要注意控制频次。</p>三、吃对脂肪的三大黄金法则<p>1、选对烹饪方式</p><p><img)
