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什么肉最不健康呢？是腊肉吗？提醒：这3类肉尽量少吃或不吃
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开说
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拓荒牛
2025-07-17
什么肉最不健康呢？是腊肉吗？提醒：这3类肉尽量少吃或不吃
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拓荒牛
2025-07-16
![](https://img2.tuohuangzu.com/uninf/images/202507/2025071718344530603.png"></p><h3>一、加工肉制品的健康风险</h3><p>1、亚硝酸盐超标</p><p>香肠、培根等加工肉品为保持鲜艳色泽，普遍添加亚硝酸盐。这类物质在体内可能转化为致癌的亚硝胺，国际癌症研究机.构已将其列为1类致癌物。</p><p>2、盐分爆表</p><p>100克腊肉的含盐量可达5-8克，远超每日建议摄入量。长期高盐饮食会加重肾脏负担，增加高血压风险。</p><p>3、营养流失</p><p>腌制过程会破坏肉类中的b族维生素，烟熏工艺还可能产生苯并芘等有害物质。</p><h3>二、需要警惕的3类肉类</h3><p>1、深加工肉制品</p><p>包括热狗、午餐肉、肉松等，这类产品通常含有大量防腐剂和增味剂。部分廉价产品还可能混入不明来源的肉碎。</p><p>2、反复冷冻解冻肉</p><p>冷冻柜里那些结满冰霜的肉馅，细胞结构已被冰晶破坏，不仅口感变差，更易滋生细菌。解冻时流出的血水就是营养流失的证据。</p><p>3、不明来源的廉价肉</p><p>某些烧烤摊使用的廉价肉串，可能含有致病菌或违禁添加剂。颜色异常鲜艳或价格明显偏低的肉类都要格外小心。</p><p><img)
![](https://img2.tuohuangzu.com/uninf/images/202507/2025071623034541757.png"></p><h3>一、加工肉制品的健康风险</h3><p>1、亚硝酸盐超标</p><p>香肠、培根等加工肉品为保持鲜艳色泽，普遍添加亚硝酸盐。这类物质在体内可能转化为致癌的亚硝胺，国际癌症研究机.构已将其列为1类致癌物。</p><p>2、盐分爆表</p><p>100克腊肉的含盐量可达5-8克，远超每日建议摄入量。长期高盐饮食会加重肾脏负担，增加高血压风险。</p><p>3、营养流失</p><p>腌制过程会破坏肉类中的b族维生素，烟熏工艺还可能产生苯并芘等有害物质。</p><h3>二、需要警惕的3类肉类</h3><p>1、深加工肉制品</p><p>包括热狗、午餐肉、肉松等，这类产品通常含有大量防腐剂和增味剂。部分廉价产品还可能混入不明来源的肉碎。</p><p>2、反复冷冻解冻肉</p><p>冷冻柜里那些结满冰霜的肉馅，细胞结构已被冰晶破坏，不仅口感变差，更易滋生细菌。解冻时流出的血水就是营养流失的证据。</p><p>3、不明来源的廉价肉</p><p>某些烧烤摊使用的廉价肉串，可能含有致病菌或违禁添加剂。颜色异常鲜艳或价格明显偏低的肉类都要格外小心。</p><p><img)
