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买羊肉，记得“前腿”和“后腿”，区别很大，买错难吃还费钱!
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美食
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数字乡村-美山村
|
拓荒牛
14小时前
![](https://img2.tuohuangzu.com/uninf/images/202601/2026012410415466014.png"><p>掌握二者的核心差异，才能选对羊肉、做好菜，吃得鲜香又划算。</p><p>从肉质结构来看，前腿肉，是羊肉中的“全能选手”。羊的前腿，承担着支撑身体、辅助行走的功能，活动量较大，因此肌肉纤维更细腻，脂肪分布均匀，还带有适量筋膜。</p><p>切开后的前腿肉，纹理清晰，肥瘦相间如雪花般分布，口感鲜嫩多汁，既有瘦肉的紧实，又有脂肪的温润，膻味也相对较轻。</p><img)
