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主食，你吃对了吗？
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健康
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来自：
企业信息化服务-企业CBD
|
王涛
2025-04-17
![](https://img-s.msn.cn/tenant/amp/entityid/aa1nnlwk.img"><p>由于饮食习惯和地域的不同，我国居民在主食摄入上存在较大差别。北方人多喜面食，南方人则多偏爱食米。虽然面能够做出面条、包子等食物，米也能够做成米饭、米粉等花样，但原料仍是米、面，这也就造成了主食单一化。</p><p>当主食（米面为主）吃太多且单一时，容易因维生素、微量元素缺乏，脂肪堆积过多，而导致糖尿病、高血压、脂肪肝等慢性病高发。所以，我们需要知道，主食家族除米、面之外，还有庞大的其他成员。</p><p>全谷物类。指没有精细化加工或者虽经碾磨处理但仍保留了完整谷粒所具备的胚乳、胚芽、谷皮和糊粉层组分的谷物。常见种类有：小麦、大麦、小米、玉米、燕麦、荞麦、高粱、糙米、薏米等。和精制谷物相比，全谷物富含膳食纤维、b族维生素、矿物质、不饱和脂肪酸、植物甾醇素以及植酸和酚类等植物化合物。只要加工得当，常见的谷物种类就是全谷物的良好来源，为人体提供丰富的能量。</p><img)
