站内搜索：为啥吃芹菜不吃叶子？或许很多人不清楚，为了健康，建议了解一下
乡村振兴
体育产业
互联网
双创服务
科技产业
企服行业
文化产业
旅游产业
美食行业
房产行业
汽车产业
更多
教育产业
视频
博客
登录
注册
搜索
为啥吃芹菜不吃叶子？或许很多人不清楚，为了健康，建议了解一下
不感兴趣
x
美食
0评论
·
0
来自：
社保公积金服务中心
|
拓荒牛
2025-09-03
![](https://img2.tuohuangzu.com/uninf/images/202509/2025090321052175046.png"></p>一、芹菜叶的营养碾压茎秆<p>1、维生素含量全面胜出</p><p>检测数据显示：叶子部分的维生素a含量是茎秆的8.5倍，维生素c是茎秆的2.7倍，β-胡萝卜素更是高达茎秆的13倍。这些营养素对保护视力、增强免疫力都有重要作用。</p><p>2、矿物质含量更丰富</p><p>每100克芹菜叶含钙量高达160毫克，是茎秆的2.3倍；铁含量也比茎秆多出1.5倍。特别适合需要补钙的孕妈和更年期女性，以及贫血人群。</p><p>3、特殊营养物质的秘密</p><p>芹菜叶中含有芹菜素、木犀草素等活性成分，现代研究显示这些物质具有抗氧化、抗炎等功效，而茎秆中这些成分含量微乎其微。</p>二、芹菜叶的美味打开方式<p>1、凉拌：洗净的嫩叶焯水10秒，拌入蒜末、生抽、香醋，最后淋上现炸的花椒油，清爽开胃。</p><p><img)
