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为什么大家选择核桃乳？四个问题带你认清六个核桃的真正价值
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拓荒牛
2025-12-03
![](https://img2.tuohuangzu.com/uninf/images/202512/2025120310412957557.png"></div><p><strong>三、核桃乳“补脑”靠不靠谱？</strong>中国有句老话“以形补形”，因为核桃形状酷似大脑，所以就有了核桃补脑一说。</p><p>真实原因是，核桃中的营养物质可以缓解神经细胞氧化应激、降低炎症水平、清除淀粉样蛋白（aβ）、改善突触可塑性、修复血脑屏障完整性、改善海马体细胞和线粒体自噬、改善神经递质水平等，进而改善大脑健康状态。</p><p>2012年《英国营养学杂志》上的一项研究发现食核桃能够提升大学生的推理能力；</p><p>2015年发表于《营养学报》的一项动物实验表明，适量摄入核桃乳对小鼠的学习记忆能力有积极影响。</p><p>2016年《中国食品学报》刊发的人群试食试验也提示，核桃蛋白饮料可能具有一定改善记忆的功能，但作者同时指出仍需更大样本的研究进一步验证。</p><p>2018年中国疾控中心发布的《补充核桃对学生记忆作用的随机双盲对照研究》证实，核桃植物蛋白饮料具有辅助改善记忆功能的作用。</p><p>近期，柳叶刀子刊《临床医学》发表的一项为期6个月的真人随机对照营养干预试验表明，连续食用核桃能显著改善中学生的注意力、流体智力，对有注意缺陷多动障碍症状的青少年行为也有明显改善。</p><p>综上所述，以核桃为主要原料的核桃乳，对脑健康的辅助作用有一定科学依据。</p><div><img)
