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丝瓜再次成为关注对象！医生发现：吃丝瓜时，千万要多留意这几点
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拓荒牛
11小时前
![](https://img2.tuohuangzu.com/uninf/images/202509/2025091421055252334.png"></p>一、挑选丝瓜的3个黄金法则<p>1、看外形：选笔直匀称的丝瓜</p><p>弯曲变形的丝瓜往往生长过程中受过损伤，内部纤维可能已经老化。表皮要选带有细密绒毛的，这种更新鲜。长度在25-35厘米之间的嫩度最合适。</p><p>2、掂重量：同样大小挑更沉的</p><p>新鲜丝瓜含水量充足，手感沉甸甸的。如果感觉轻飘飘的，可能已经存放过久失水。但要注意区分注水丝瓜，这类丝瓜按压时会有明显凹陷。</p><p>3、闻气味：清甜味才是好丝瓜</p><p>正常丝瓜带着淡淡的清甜味，如果有酸涩或霉味千万不能买。切开后观察瓜瓤，白色绵密的是新鲜货，发黄有黑点的已经变质。</p>二、处理丝瓜的2个关键步骤<p>1、去皮有讲究</p><p>虽然丝瓜皮也含营养，但建议还是削去表皮。用陶瓷刀顺着纹路削，能最大限度保留果肉。注意要把棱线处的硬筋也削干净，这里是苦味来源。</p><p>2、去籽看情况</p><p>嫩丝瓜的籽可以直接食用，老丝瓜的籽则需要挖除。有个小技巧：对半切开后，用勺子背轻轻刮就能去除籽瓤。处理好的丝瓜要立即烹饪，否则会氧化变黑。</p>三、丝瓜的3种健康吃法<p>1、清炒丝瓜：锁住营养的诀窍</p><p>热锅凉油爆香蒜末，丝瓜切滚刀块大火快炒。出锅前淋少许淀粉水，能让丝瓜保持翠绿不发黑。全程不超过3分钟，维生素损失最少。</p><p>2、丝瓜蛋汤：黄金组合的奥秘</p><p><img)
