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三伏天流汗多，常吃这8道碱性蔬菜，维持身体碱平衡，营养又解暑
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美食
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开说
|
拓荒牛
2025-07-09
![](https://img2.tuohuangzu.com/uninf/images/202507/2025070922332634414.png"><p>食材准备：茄子、线椒、小米辣、大蒜、生抽、老抽、蚝油、白糖、淀粉</p><p>制作过程：</p><p>1.调料汁：2勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油、半勺白糖、1勺淀粉、半碗清水搅拌均匀备用。</p><p>2.茄子洗净去除根部不用去皮，切成滚刀块放入盆中,加1勺食盐，拌匀腌制10分钟（月月提示：把茄子水份腌出来会更好吃）。线椒切斜段，小米辣切圈，多一点大蒜切末。</p><p>3.用清水清洗一下茄子挤干水分，加一勺淀粉，让每块茄子均匀的裹上一层薄薄的淀粉。</p><p>4.起锅烧油，爆香一半蒜末，倒入茄子翻炒至茄子变软后倒入料汁，翻炒几下，使每块茄子都吸满料汁，再放入另一半的蒜末、线椒、小米辣继续翻炒，汤汁浓稠后出锅装盘。</p><p>鲜椒蒸鲜鲈</p><img)
