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一年狂开近300家店，又一餐企开始走向上游？
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财经
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社保公积金服务中心
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拓荒牛
2025-05-17
![](https://img2.tuohuangzu.com/uninf/images/202505/2025051711034374456.png"></p><p>随着餐饮行业进入微利时代，行业竞争加剧的同时，餐企的利润空间不断压缩。</p><p>越来越多餐饮品牌意识到，仅靠门店运营难以构建核心竞争力，开始转向自建供应链，通过提升效率、把控品质和增强价格优势，为品牌打造可持续的竞争优势。</p><p>以麟创餐饮集团为例，旗下拥有豪德亨、古鲁特、蓝边碗等多个知名品牌。今年，该集团投资近6亿元，建成占地2万平方米的麟创餐饮产业园，全面打通从生产到门店的全链路闭环。</p><p>但随之而来的问题也值得深思：在行业普遍面临“降本增效”的压力背景下，麟创餐饮集团为何选择斥巨资押注产业园？这种重资产模式能否为品牌带来长期竞争力？</p><h2>斥资6亿建产业园，麟创到底布局了什么？</h2><p>在餐饮行业中一直有“得供应链者得天下”的说法。事实上，许多能够穿越周期的品牌，也非常重视供应链建设，在成本控制、品质保障和效率提升等方面建立了长期优势。例如海底捞与蜀海，蜜雪冰城与大咖国际等。</p><p>过去一年，麟创餐饮集团旗下的餐饮品牌门店扩张迅速，尤其是在江西、浙江、江苏、福建所属的华东地区。以自助烤肉品牌古鲁特为例，其门店数量从数十家增长至300家，集团总门店数也超600家。</p><p>为了进一步巩固市场地位并建立长期竞争优势，麟创餐饮集团在其大本营江西上饶建设的麟创餐饮产业园已于今年3月正式投入使用。该产业园不仅能够覆盖华东区域，还将有效辐射至华中和华南地区，为集团未来的发展提供强有力的支持。</p><p>那么，这座耗资6亿元打造的产业园到底有哪些亮点？</p><h3>占地2万平米，功能布局齐全</h3><p>产业园总投资近6亿元，占地2万平方米，由四栋主体建筑组成，涵盖总部办公中心、智能化生产工厂、智能仓储中心及物流配送体系，构建起集管理、加工、仓储、配送于一体的全链条闭环系统。</p><p>以肉类加工车间为例，每天能够处理60吨食材，包括肉的解冻、腌制到切割、包装等全流程，通过自动化来提升出品效率与品质。加工完成后，产品进入相邻的仓储中心，这个中心面积约1万平方米，可容纳约3亿元价值的冷冻食材，采用货架式存储，并通过信息化系统进行库存管理，提升出库效率。</p><p><img)
