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老干妈真的老了? 一年大卖54亿元，销售额重回巅峰
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拓荒牛
2026-01-16
老干妈真的老了? 一年大卖54亿元，销售额重回巅峰
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拓荒牛
2026-01-16
![](https://img2.tuohuangzu.com/uninf/images/202601/2026011609030346474.png"></p><p>1989年，陶华碧在用辛辛苦苦积攒下来的一点钱，在贵阳市南明区龙洞堡的一条街边开了“实惠餐厅”。</p><p>为了佐餐，她特地制作了辣酱，用来拌凉粉。不经意间烹调出的辣酱，让食客们欲罢不能，回头光顾者众多，一份小生意日渐兴隆。<span>陶华碧看到了商机，看准辣酱的市场需求潜力，从此潜心研究，制作出了更受消费者喜爱的辣酱。</span></p><p>上世纪90年代初，适逢我国市场经济体制确立，社会经济活力和创造力喷涌而出。“老干妈”正是在这一时期走入了市场。</p><p>1996年7月，陶华碧借南明区云关村委会的两间房子，办起了食品加工厂，专门生产辣酱。1997年8月，“贵阳南明老干妈风味食品有限责任公司”正式挂牌。</p><p>“市场经济靠的是竞争，竞争靠的是质量，没有过硬的质量就无法在竞争中立足。”这是陶华碧一直强调的，而这么多年，“老干妈”也一直在专心做好“贵州辣酱”。</p><p>靠着优质的质量和口碑，“老干妈”产值连年翻番。当时，不识字的陶华碧渐渐感觉到自己的“土办法”再也跟不上激烈的市场形势，于是想到把别人的现代化管理引进企业。每每招聘新的管理人员，陶华碧都要对他说：“我承认自己是老土，但你们别土，企业别土。”她总是先派他们轮流到广州、深圳和上海等地考察市场，到知名企业学习先进的管理经验，“老干妈”逐步走上了科学化管理的道路。</p><p>1996年以来，“老干妈”产品市场由贵阳拓展到全贵州省，再走向广东、浙江、江苏等省外市场，“老干妈”奇迹地出现在大江南北，成为人们津津乐道的话题。<span>“</span><span>老干妈”20个品种产品还销往国外，出口欧盟、美国、澳大利亚、新西兰、日本、南非、韩国等100多个国家和地区。</span></p><p>如今，这罐装进经典红色玻璃瓶里的油制辣酱，几乎在地球上的任何一个角落都能找到。“有人的地方就有老干妈<span>”</span>，绝不仅仅是表面的调侃。</p><p><strong>“老干妈”的危机</strong></p><p>2014年，陶华碧退居二线，大儿李贵山获得老干妈49%股权，负责开拓市场；小儿子李妙行则获得51%股权，掌管公司大权。</p><p>李贵山热衷于跨界投资，对外投资了多个项目。这些投资的回报难言乐观，他操盘的云润天阳房地产项目，房屋宣称2015年下半年交付，最终被拖成了烂尾工程。</p><p>老干妈还曾陷入“辣酱变味”的舆论漩涡。早在2015年，就有媒体报道称，老干妈将产品生产所使用的贵州辣椒换成了河南辣椒，以节省成本。此前有贵州辣椒种植户透露，老干妈多年前就不再用贵州辣椒，而是使用相对便宜的河南辣椒。</p><p><img)
![](https://img2.tuohuangzu.com/uninf/images/202601/2026011605042686847.png"></p><p>1989年，陶华碧在用辛辛苦苦积攒下来的一点钱，在贵阳市南明区龙洞堡的一条街边开了“实惠餐厅”。</p><p>为了佐餐，她特地制作了辣酱，用来拌凉粉。不经意间烹调出的辣酱，让食客们欲罢不能，回头光顾者众多，一份小生意日渐兴隆。<span>陶华碧看到了商机，看准辣酱的市场需求潜力，从此潜心研究，制作出了更受消费者喜爱的辣酱。</span></p><p>上世纪90年代初，适逢我国市场经济体制确立，社会经济活力和创造力喷涌而出。“老干妈”正是在这一时期走入了市场。</p><p>1996年7月，陶华碧借南明区云关村委会的两间房子，办起了食品加工厂，专门生产辣酱。1997年8月，“贵阳南明老干妈风味食品有限责任公司”正式挂牌。</p><p>“市场经济靠的是竞争，竞争靠的是质量，没有过硬的质量就无法在竞争中立足。”这是陶华碧一直强调的，而这么多年，“老干妈”也一直在专心做好“贵州辣酱”。</p><p>靠着优质的质量和口碑，“老干妈”产值连年翻番。当时，不识字的陶华碧渐渐感觉到自己的“土办法”再也跟不上激烈的市场形势，于是想到把别人的现代化管理引进企业。每每招聘新的管理人员，陶华碧都要对他说：“我承认自己是老土，但你们别土，企业别土。”她总是先派他们轮流到广州、深圳和上海等地考察市场，到知名企业学习先进的管理经验，“老干妈”逐步走上了科学化管理的道路。</p><p>1996年以来，“老干妈”产品市场由贵阳拓展到全贵州省，再走向广东、浙江、江苏等省外市场，“老干妈”奇迹地出现在大江南北，成为人们津津乐道的话题。<span>“</span><span>老干妈”20个品种产品还销往国外，出口欧盟、美国、澳大利亚、新西兰、日本、南非、韩国等100多个国家和地区。</span></p><p>如今，这罐装进经典红色玻璃瓶里的油制辣酱，几乎在地球上的任何一个角落都能找到。“有人的地方就有老干妈<span>”</span>，绝不仅仅是表面的调侃。</p><p><strong>“老干妈”的危机</strong></p><p>2014年，陶华碧退居二线，大儿李贵山获得老干妈49%股权，负责开拓市场；小儿子李妙行则获得51%股权，掌管公司大权。</p><p>李贵山热衷于跨界投资，对外投资了多个项目。这些投资的回报难言乐观，他操盘的云润天阳房地产项目，房屋宣称2015年下半年交付，最终被拖成了烂尾工程。</p><p>老干妈还曾陷入“辣酱变味”的舆论漩涡。早在2015年，就有媒体报道称，老干妈将产品生产所使用的贵州辣椒换成了河南辣椒，以节省成本。此前有贵州辣椒种植户透露，老干妈多年前就不再用贵州辣椒，而是使用相对便宜的河南辣椒。</p><p><img)
