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一场赛事，把非遗美食从“老手艺”变成“新潮流”
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拓荒牛
11小时前
![](https://img2.tuohuangzu.com/uninf/images/202509/2025091111035176681.png"></p><p>山东美食争霸赛·济南赛场，环联夜市。</p><p>山东美食争霸赛最直观的作用，是给了非遗美食一个“走出深闺”的舞台。</p><p>今年4月份，为进一步推动非遗融入现代生活，提振文旅消费，山东省文化和旅游厅组织开展了山东百种非遗美食推荐活动。在公布的山东百种非遗美食名单里，就有不少美食代表各地“征战”此次大赛，比如雪野鱼头、利津水煎包等等。</p><p>过去，多数的非遗美食是藏在街巷老铺、酒店餐厅里，只被当地人熟知，难破地域边界。而赛事把这些分散的“宝贝”聚到一起，不仅展示技艺，更讲透背后的故事：潍坊朝天锅因煮锅无盖得名，让品尝者体验到真正的“大饼卷万物”；高密炉包源自莫言家乡，相传由韩信手下厨师所创，以香焦酥脆，菜生肉熟著称……游客尝着味道，听着故事，“吃”)
