站内搜索：【案例：上海姑娘卖预制菜，年营收2亿，拿下细分类目第一】
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【案例：上海姑娘卖预制菜，年营收2亿，拿下细分类目第一】
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数字乡村-美山村
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拓荒牛
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优府科技服务（北京）有限公司
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拓荒牛
2026-05-27
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企业头条--企业智慧之窗
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拓荒牛
2026-05-27
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软件著作权服务中心-智慧企业
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拓荒牛
2026-05-27
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代理记账服务中心
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拓荒牛
2026-05-27
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软件著作权服务中心-智慧企业
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拓荒牛
2026-05-27
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开说
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拓荒牛
2026-05-26
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社保公积金服务中心
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拓荒牛
2026-05-26
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中关村国际人才会客厅
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拓荒牛
2026-05-26
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企业信息化服务-智慧企业
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拓荒牛
2026-05-26
![](https://img2.tuohuangzu.com/uninf/images/202605/2026052716260041401.png"></p><span>从想法到付诸实践，再到快速拿到结果，这个姑娘实现了她的两个“小目标”。</span><p><span>来源</span><span>/天下网商（<em>id：</em>txws_txws）</span></p><span>作者/王卓霖</span><p><span>数日前，在浙江嘉兴西塘边的一处工厂车间，80后小木身穿工服站在产线旁，将烧卖皮和馅料准备妥当后，摁下秒表。随着数字不断跳动，她的手指翻飞，熟练捏出一只褶子齐整的烧卖，摁停时间，记下数字。</span></p><p><span>小木是手工烧卖品牌“一条狗”的创始人，每次上新品，她都要试着包一包，不单是为了测算工时和工价，更是以防不时之需。遇上大促产能吃紧的时候，自己也得冲进车间一起包。</span></p><p><span>一条狗创立于2020年11月，2020年底上线天猫，两个月后创下单月近千万元的销售额，迅速成为中式预制早餐中的网红爆款。如今，一条狗年销售额超2亿元，成为天猫细分类目第一。</span></p><p><span>过去三年，预制菜在中国市场迎来井喷式爆发，但随着玩家数量变多，争议声也水涨船高：消费者大多担忧的是产品品质问题，投资人则更关注产品的差异性和竞争力。网红赛道回归理性，裸泳者掉队，真正为市场和消费者提供价值的商家成为领跑者。</span></p><p><span>2023年12月中旬的一个下午，在上海一处容纳20个工位的wework共享办公室里，《天下网商》对话了一条狗创始人团队。这是一条狗诞生的地方，我们一起回顾了从选择手工烧卖赛道的缘起，到如何错位布局、抬高品牌护城河、迅速打爆的新消费故事。</span></p><p><span>小木是上海人，对于本地早餐中的烧卖情有独钟，又因为给一些食品老字号品牌做过电商代运营业务，慢慢有了自己做个食品新品牌的想法。</span></p><p><span>从想法到付诸实践，再到快速拿到结果，《天下网商》总结出小木创业中的5条方法论：</span></p><p><span><strong><span>1.红海里面找蓝海，精选冻品赛道切细分。</span></strong></span><span>小木选择入局的冻品赛道，行业本身的壁垒比常温品高；在细分品类上，她避开包子、饺子、饼类、面条等大品类和市场常规款，避开了三全、思念等大品牌的直接竞争。足够细的赛道给了新品牌宽广的爆发机会。</span></p><p><span><strong><span>2.提升产品规格和制作工艺，抬高护城河。</span></strong></span><span>一条狗坚持手工包制，克重定在单只90克，远超机器包制的极限70克。这样的差异化克重成为品牌的核心产品力。</span></p><p><span><strong><span>3.拓宽产品线，抢占用户冰箱。</span></strong></span><span>围绕微波炉和空气炸锅等轻烹饪场景，一条狗研发出纸皮烧卖，又结合网红食材做产品研发，拓展到锅贴、馄饨等20多sku。组合式售卖烧卖和其他早餐品类，达到抢占用户一个月冰箱份额的目的。较高的复购率则意味着，客户冰箱刚刚释放出空间，又购买了他家的产品。</span></p><p><span><strong><span>4.直播带货找到爆发机会。</span></strong></span><span>在小木看来，线上的爆卖归功于直播带货。截至目前，一条狗已进过李佳琦、东方甄选、林依轮、陈洁kk、香菇来了、浪胃仙等不同的达人直播间。品牌来自直播间和非直播间的销售占比是1：1，整体roi为1：1.1。</span></p><p><span>线上方面，品牌入驻了淘宝天猫，京东、抖音、快手等平台，其中淘系营收占比60%；私域场景中，有一部分团长承担着销售业务。线下渠道，品牌已进入大润发、天虹、联华等商超，并在物色一些国际型商超，如开市客和山姆等。</span></p><p><span><strong><span>5.自建工厂稳定产能，拓展oem业务。</span></strong></span><span>品牌成立一年时，小木就自建了工厂。这让品牌在稳定自身产品品质和供给的同时，也延展出了代工业务。“竞争不是坏事，如果我们一家做，不可能把烧卖做到一定的市场规模，要大家一起去拓。”</span></p><p><span>在小木看来，要在这个行业长久活下来，“还是实干，你去深耕它，它最终会给你回报。”自从工厂开业后，一条狗电商业务交给了两位联合创始人——老王和小丁；小木则基本“住”在工厂，主抓生产和产品研发。</span></p><p><span>每到夜里，小木摊开办公室的行军床，躺进睡袋，打开听书软件，点开《埃隆·马斯克传》，听着入睡。</span></p><p><span>以下为专访内容，有删减：</span></p><p><span><strong>01</strong></span></p><p><span><span><strong><span>找一个“人不多”</span></strong></span></span><strong>且不会被大佬追的品来做</strong></p><p><span>天下网商：入局之前，有看过烧卖赛道的天花板吗？</span></p><p><span>小木：</span><span>没看，市面上基本没有人“大”做烧卖。像三全这样的大品牌，会把烧卖作为一个很小的品类，属于机器生产。我们选的是手工烧卖。</span></p><p><span><strong><span>天下网商：为什么是90克的手工烧卖？</span></strong></span></p><p><span>小木：我们是做电商起家，希望图片展示产品卖点，因此先出一个90克的烧卖，体积大概是正常烧卖的两到三倍。当时机器包的极致是70克，80克已经不太好看了，90克更是没有。另外考虑到大厂要做的话，不会专门去开个手工线。所以我们选了手工烧卖，相对来说不会有很多人，至少不会有大佬追着你的一个品去做。)
![](https://img2.tuohuangzu.com/uninf/images/202605/2026052716390934250.png"></p><span>从想法到付诸实践，再到快速拿到结果，这个姑娘实现了她的两个“小目标”。</span><p><span>来源</span><span>/天下网商（<em>id：</em>txws_txws）</span></p><span>作者/王卓霖</span><p><span>数日前，在浙江嘉兴西塘边的一处工厂车间，80后小木身穿工服站在产线旁，将烧卖皮和馅料准备妥当后，摁下秒表。随着数字不断跳动，她的手指翻飞，熟练捏出一只褶子齐整的烧卖，摁停时间，记下数字。</span></p><p><span>小木是手工烧卖品牌“一条狗”的创始人，每次上新品，她都要试着包一包，不单是为了测算工时和工价，更是以防不时之需。遇上大促产能吃紧的时候，自己也得冲进车间一起包。</span></p><p><span>一条狗创立于2020年11月，2020年底上线天猫，两个月后创下单月近千万元的销售额，迅速成为中式预制早餐中的网红爆款。如今，一条狗年销售额超2亿元，成为天猫细分类目第一。</span></p><p><span>过去三年，预制菜在中国市场迎来井喷式爆发，但随着玩家数量变多，争议声也水涨船高：消费者大多担忧的是产品品质问题，投资人则更关注产品的差异性和竞争力。网红赛道回归理性，裸泳者掉队，真正为市场和消费者提供价值的商家成为领跑者。</span></p><p><span>2023年12月中旬的一个下午，在上海一处容纳20个工位的wework共享办公室里，《天下网商》对话了一条狗创始人团队。这是一条狗诞生的地方，我们一起回顾了从选择手工烧卖赛道的缘起，到如何错位布局、抬高品牌护城河、迅速打爆的新消费故事。</span></p><p><span>小木是上海人，对于本地早餐中的烧卖情有独钟，又因为给一些食品老字号品牌做过电商代运营业务，慢慢有了自己做个食品新品牌的想法。</span></p><p><span>从想法到付诸实践，再到快速拿到结果，《天下网商》总结出小木创业中的5条方法论：</span></p><p><span><strong><span>1.红海里面找蓝海，精选冻品赛道切细分。</span></strong></span><span>小木选择入局的冻品赛道，行业本身的壁垒比常温品高；在细分品类上，她避开包子、饺子、饼类、面条等大品类和市场常规款，避开了三全、思念等大品牌的直接竞争。足够细的赛道给了新品牌宽广的爆发机会。</span></p><p><span><strong><span>2.提升产品规格和制作工艺，抬高护城河。</span></strong></span><span>一条狗坚持手工包制，克重定在单只90克，远超机器包制的极限70克。这样的差异化克重成为品牌的核心产品力。</span></p><p><span><strong><span>3.拓宽产品线，抢占用户冰箱。</span></strong></span><span>围绕微波炉和空气炸锅等轻烹饪场景，一条狗研发出纸皮烧卖，又结合网红食材做产品研发，拓展到锅贴、馄饨等20多sku。组合式售卖烧卖和其他早餐品类，达到抢占用户一个月冰箱份额的目的。较高的复购率则意味着，客户冰箱刚刚释放出空间，又购买了他家的产品。</span></p><p><span><strong><span>4.直播带货找到爆发机会。</span></strong></span><span>在小木看来，线上的爆卖归功于直播带货。截至目前，一条狗已进过李佳琦、东方甄选、林依轮、陈洁kk、香菇来了、浪胃仙等不同的达人直播间。品牌来自直播间和非直播间的销售占比是1：1，整体roi为1：1.1。</span></p><p><span>线上方面，品牌入驻了淘宝天猫，京东、抖音、快手等平台，其中淘系营收占比60%；私域场景中，有一部分团长承担着销售业务。线下渠道，品牌已进入大润发、天虹、联华等商超，并在物色一些国际型商超，如开市客和山姆等。</span></p><p><span><strong><span>5.自建工厂稳定产能，拓展oem业务。</span></strong></span><span>品牌成立一年时，小木就自建了工厂。这让品牌在稳定自身产品品质和供给的同时，也延展出了代工业务。“竞争不是坏事，如果我们一家做，不可能把烧卖做到一定的市场规模，要大家一起去拓。”</span></p><p><span>在小木看来，要在这个行业长久活下来，“还是实干，你去深耕它，它最终会给你回报。”自从工厂开业后，一条狗电商业务交给了两位联合创始人——老王和小丁；小木则基本“住”在工厂，主抓生产和产品研发。</span></p><p><span>每到夜里，小木摊开办公室的行军床，躺进睡袋，打开听书软件，点开《埃隆·马斯克传》，听着入睡。</span></p><p><span>以下为专访内容，有删减：</span></p><p><span><strong>01</strong></span></p><p><span><span><strong><span>找一个“人不多”</span></strong></span></span><strong>且不会被大佬追的品来做</strong></p><p><span>天下网商：入局之前，有看过烧卖赛道的天花板吗？</span></p><p><span>小木：</span><span>没看，市面上基本没有人“大”做烧卖。像三全这样的大品牌，会把烧卖作为一个很小的品类，属于机器生产。我们选的是手工烧卖。</span></p><p><span><strong><span>天下网商：为什么是90克的手工烧卖？</span></strong></span></p><p><span>小木：我们是做电商起家，希望图片展示产品卖点，因此先出一个90克的烧卖，体积大概是正常烧卖的两到三倍。当时机器包的极致是70克，80克已经不太好看了，90克更是没有。另外考虑到大厂要做的话，不会专门去开个手工线。所以我们选了手工烧卖，相对来说不会有很多人，至少不会有大佬追着你的一个品去做。)
![](https://img2.tuohuangzu.com/uninf/images/202605/2026052714035450163.png"></p><span>从想法到付诸实践，再到快速拿到结果，这个姑娘实现了她的两个“小目标”。</span><p><span>来源</span><span>/天下网商（<em>id：</em>txws_txws）</span></p><span>作者/王卓霖</span><p><span>数日前，在浙江嘉兴西塘边的一处工厂车间，80后小木身穿工服站在产线旁，将烧卖皮和馅料准备妥当后，摁下秒表。随着数字不断跳动，她的手指翻飞，熟练捏出一只褶子齐整的烧卖，摁停时间，记下数字。</span></p><p><span>小木是手工烧卖品牌“一条狗”的创始人，每次上新品，她都要试着包一包，不单是为了测算工时和工价，更是以防不时之需。遇上大促产能吃紧的时候，自己也得冲进车间一起包。</span></p><p><span>一条狗创立于2020年11月，2020年底上线天猫，两个月后创下单月近千万元的销售额，迅速成为中式预制早餐中的网红爆款。如今，一条狗年销售额超2亿元，成为天猫细分类目第一。</span></p><p><span>过去三年，预制菜在中国市场迎来井喷式爆发，但随着玩家数量变多，争议声也水涨船高：消费者大多担忧的是产品品质问题，投资人则更关注产品的差异性和竞争力。网红赛道回归理性，裸泳者掉队，真正为市场和消费者提供价值的商家成为领跑者。</span></p><p><span>2023年12月中旬的一个下午，在上海一处容纳20个工位的wework共享办公室里，《天下网商》对话了一条狗创始人团队。这是一条狗诞生的地方，我们一起回顾了从选择手工烧卖赛道的缘起，到如何错位布局、抬高品牌护城河、迅速打爆的新消费故事。</span></p><p><span>小木是上海人，对于本地早餐中的烧卖情有独钟，又因为给一些食品老字号品牌做过电商代运营业务，慢慢有了自己做个食品新品牌的想法。</span></p><p><span>从想法到付诸实践，再到快速拿到结果，《天下网商》总结出小木创业中的5条方法论：</span></p><p><span><strong><span>1.红海里面找蓝海，精选冻品赛道切细分。</span></strong></span><span>小木选择入局的冻品赛道，行业本身的壁垒比常温品高；在细分品类上，她避开包子、饺子、饼类、面条等大品类和市场常规款，避开了三全、思念等大品牌的直接竞争。足够细的赛道给了新品牌宽广的爆发机会。</span></p><p><span><strong><span>2.提升产品规格和制作工艺，抬高护城河。</span></strong></span><span>一条狗坚持手工包制，克重定在单只90克，远超机器包制的极限70克。这样的差异化克重成为品牌的核心产品力。</span></p><p><span><strong><span>3.拓宽产品线，抢占用户冰箱。</span></strong></span><span>围绕微波炉和空气炸锅等轻烹饪场景，一条狗研发出纸皮烧卖，又结合网红食材做产品研发，拓展到锅贴、馄饨等20多sku。组合式售卖烧卖和其他早餐品类，达到抢占用户一个月冰箱份额的目的。较高的复购率则意味着，客户冰箱刚刚释放出空间，又购买了他家的产品。</span></p><p><span><strong><span>4.直播带货找到爆发机会。</span></strong></span><span>在小木看来，线上的爆卖归功于直播带货。截至目前，一条狗已进过李佳琦、东方甄选、林依轮、陈洁kk、香菇来了、浪胃仙等不同的达人直播间。品牌来自直播间和非直播间的销售占比是1：1，整体roi为1：1.1。</span></p><p><span>线上方面，品牌入驻了淘宝天猫，京东、抖音、快手等平台，其中淘系营收占比60%；私域场景中，有一部分团长承担着销售业务。线下渠道，品牌已进入大润发、天虹、联华等商超，并在物色一些国际型商超，如开市客和山姆等。</span></p><p><span><strong><span>5.自建工厂稳定产能，拓展oem业务。</span></strong></span><span>品牌成立一年时，小木就自建了工厂。这让品牌在稳定自身产品品质和供给的同时，也延展出了代工业务。“竞争不是坏事，如果我们一家做，不可能把烧卖做到一定的市场规模，要大家一起去拓。”</span></p><p><span>在小木看来，要在这个行业长久活下来，“还是实干，你去深耕它，它最终会给你回报。”自从工厂开业后，一条狗电商业务交给了两位联合创始人——老王和小丁；小木则基本“住”在工厂，主抓生产和产品研发。</span></p><p><span>每到夜里，小木摊开办公室的行军床，躺进睡袋，打开听书软件，点开《埃隆·马斯克传》，听着入睡。</span></p><p><span>以下为专访内容，有删减：</span></p><p><span><strong>01</strong></span></p><p><span><span><strong><span>找一个“人不多”</span></strong></span></span><strong>且不会被大佬追的品来做</strong></p><p><span>天下网商：入局之前，有看过烧卖赛道的天花板吗？</span></p><p><span>小木：</span><span>没看，市面上基本没有人“大”做烧卖。像三全这样的大品牌，会把烧卖作为一个很小的品类，属于机器生产。我们选的是手工烧卖。</span></p><p><span><strong><span>天下网商：为什么是90克的手工烧卖？</span></strong></span></p><p><span>小木：我们是做电商起家，希望图片展示产品卖点，因此先出一个90克的烧卖，体积大概是正常烧卖的两到三倍。当时机器包的极致是70克，80克已经不太好看了，90克更是没有。另外考虑到大厂要做的话，不会专门去开个手工线。所以我们选了手工烧卖，相对来说不会有很多人，至少不会有大佬追着你的一个品去做。)
![](https://img2.tuohuangzu.com/uninf/images/202605/2026052704434634832.png"></p><span>从想法到付诸实践，再到快速拿到结果，这个姑娘实现了她的两个“小目标”。</span><p><span>来源</span><span>/天下网商（<em>id：</em>txws_txws）</span></p><span>作者/王卓霖</span><p><span>数日前，在浙江嘉兴西塘边的一处工厂车间，80后小木身穿工服站在产线旁，将烧卖皮和馅料准备妥当后，摁下秒表。随着数字不断跳动，她的手指翻飞，熟练捏出一只褶子齐整的烧卖，摁停时间，记下数字。</span></p><p><span>小木是手工烧卖品牌“一条狗”的创始人，每次上新品，她都要试着包一包，不单是为了测算工时和工价，更是以防不时之需。遇上大促产能吃紧的时候，自己也得冲进车间一起包。</span></p><p><span>一条狗创立于2020年11月，2020年底上线天猫，两个月后创下单月近千万元的销售额，迅速成为中式预制早餐中的网红爆款。如今，一条狗年销售额超2亿元，成为天猫细分类目第一。</span></p><p><span>过去三年，预制菜在中国市场迎来井喷式爆发，但随着玩家数量变多，争议声也水涨船高：消费者大多担忧的是产品品质问题，投资人则更关注产品的差异性和竞争力。网红赛道回归理性，裸泳者掉队，真正为市场和消费者提供价值的商家成为领跑者。</span></p><p><span>2023年12月中旬的一个下午，在上海一处容纳20个工位的wework共享办公室里，《天下网商》对话了一条狗创始人团队。这是一条狗诞生的地方，我们一起回顾了从选择手工烧卖赛道的缘起，到如何错位布局、抬高品牌护城河、迅速打爆的新消费故事。</span></p><p><span>小木是上海人，对于本地早餐中的烧卖情有独钟，又因为给一些食品老字号品牌做过电商代运营业务，慢慢有了自己做个食品新品牌的想法。</span></p><p><span>从想法到付诸实践，再到快速拿到结果，《天下网商》总结出小木创业中的5条方法论：</span></p><p><span><strong><span>1.红海里面找蓝海，精选冻品赛道切细分。</span></strong></span><span>小木选择入局的冻品赛道，行业本身的壁垒比常温品高；在细分品类上，她避开包子、饺子、饼类、面条等大品类和市场常规款，避开了三全、思念等大品牌的直接竞争。足够细的赛道给了新品牌宽广的爆发机会。</span></p><p><span><strong><span>2.提升产品规格和制作工艺，抬高护城河。</span></strong></span><span>一条狗坚持手工包制，克重定在单只90克，远超机器包制的极限70克。这样的差异化克重成为品牌的核心产品力。</span></p><p><span><strong><span>3.拓宽产品线，抢占用户冰箱。</span></strong></span><span>围绕微波炉和空气炸锅等轻烹饪场景，一条狗研发出纸皮烧卖，又结合网红食材做产品研发，拓展到锅贴、馄饨等20多sku。组合式售卖烧卖和其他早餐品类，达到抢占用户一个月冰箱份额的目的。较高的复购率则意味着，客户冰箱刚刚释放出空间，又购买了他家的产品。</span></p><p><span><strong><span>4.直播带货找到爆发机会。</span></strong></span><span>在小木看来，线上的爆卖归功于直播带货。截至目前，一条狗已进过李佳琦、东方甄选、林依轮、陈洁kk、香菇来了、浪胃仙等不同的达人直播间。品牌来自直播间和非直播间的销售占比是1：1，整体roi为1：1.1。</span></p><p><span>线上方面，品牌入驻了淘宝天猫，京东、抖音、快手等平台，其中淘系营收占比60%；私域场景中，有一部分团长承担着销售业务。线下渠道，品牌已进入大润发、天虹、联华等商超，并在物色一些国际型商超，如开市客和山姆等。</span></p><p><span><strong><span>5.自建工厂稳定产能，拓展oem业务。</span></strong></span><span>品牌成立一年时，小木就自建了工厂。这让品牌在稳定自身产品品质和供给的同时，也延展出了代工业务。“竞争不是坏事，如果我们一家做，不可能把烧卖做到一定的市场规模，要大家一起去拓。”</span></p><p><span>在小木看来，要在这个行业长久活下来，“还是实干，你去深耕它，它最终会给你回报。”自从工厂开业后，一条狗电商业务交给了两位联合创始人——老王和小丁；小木则基本“住”在工厂，主抓生产和产品研发。</span></p><p><span>每到夜里，小木摊开办公室的行军床，躺进睡袋，打开听书软件，点开《埃隆·马斯克传》，听着入睡。</span></p><p><span>以下为专访内容，有删减：</span></p><p><span><strong>01</strong></span></p><p><span><span><strong><span>找一个“人不多”</span></strong></span></span><strong>且不会被大佬追的品来做</strong></p><p><span>天下网商：入局之前，有看过烧卖赛道的天花板吗？</span></p><p><span>小木：</span><span>没看，市面上基本没有人“大”做烧卖。像三全这样的大品牌，会把烧卖作为一个很小的品类，属于机器生产。我们选的是手工烧卖。</span></p><p><span><strong><span>天下网商：为什么是90克的手工烧卖？</span></strong></span></p><p><span>小木：我们是做电商起家，希望图片展示产品卖点，因此先出一个90克的烧卖，体积大概是正常烧卖的两到三倍。当时机器包的极致是70克，80克已经不太好看了，90克更是没有。另外考虑到大厂要做的话，不会专门去开个手工线。所以我们选了手工烧卖，相对来说不会有很多人，至少不会有大佬追着你的一个品去做。)
![](https://img2.tuohuangzu.com/uninf/images/202605/2026052701193144666.png"></p><span>从想法到付诸实践，再到快速拿到结果，这个姑娘实现了她的两个“小目标”。</span><p><span>来源</span><span>/天下网商（<em>id：</em>txws_txws）</span></p><span>作者/王卓霖</span><p><span>数日前，在浙江嘉兴西塘边的一处工厂车间，80后小木身穿工服站在产线旁，将烧卖皮和馅料准备妥当后，摁下秒表。随着数字不断跳动，她的手指翻飞，熟练捏出一只褶子齐整的烧卖，摁停时间，记下数字。</span></p><p><span>小木是手工烧卖品牌“一条狗”的创始人，每次上新品，她都要试着包一包，不单是为了测算工时和工价，更是以防不时之需。遇上大促产能吃紧的时候，自己也得冲进车间一起包。</span></p><p><span>一条狗创立于2020年11月，2020年底上线天猫，两个月后创下单月近千万元的销售额，迅速成为中式预制早餐中的网红爆款。如今，一条狗年销售额超2亿元，成为天猫细分类目第一。</span></p><p><span>过去三年，预制菜在中国市场迎来井喷式爆发，但随着玩家数量变多，争议声也水涨船高：消费者大多担忧的是产品品质问题，投资人则更关注产品的差异性和竞争力。网红赛道回归理性，裸泳者掉队，真正为市场和消费者提供价值的商家成为领跑者。</span></p><p><span>2023年12月中旬的一个下午，在上海一处容纳20个工位的wework共享办公室里，《天下网商》对话了一条狗创始人团队。这是一条狗诞生的地方，我们一起回顾了从选择手工烧卖赛道的缘起，到如何错位布局、抬高品牌护城河、迅速打爆的新消费故事。</span></p><p><span>小木是上海人，对于本地早餐中的烧卖情有独钟，又因为给一些食品老字号品牌做过电商代运营业务，慢慢有了自己做个食品新品牌的想法。</span></p><p><span>从想法到付诸实践，再到快速拿到结果，《天下网商》总结出小木创业中的5条方法论：</span></p><p><span><strong><span>1.红海里面找蓝海，精选冻品赛道切细分。</span></strong></span><span>小木选择入局的冻品赛道，行业本身的壁垒比常温品高；在细分品类上，她避开包子、饺子、饼类、面条等大品类和市场常规款，避开了三全、思念等大品牌的直接竞争。足够细的赛道给了新品牌宽广的爆发机会。</span></p><p><span><strong><span>2.提升产品规格和制作工艺，抬高护城河。</span></strong></span><span>一条狗坚持手工包制，克重定在单只90克，远超机器包制的极限70克。这样的差异化克重成为品牌的核心产品力。</span></p><p><span><strong><span>3.拓宽产品线，抢占用户冰箱。</span></strong></span><span>围绕微波炉和空气炸锅等轻烹饪场景，一条狗研发出纸皮烧卖，又结合网红食材做产品研发，拓展到锅贴、馄饨等20多sku。组合式售卖烧卖和其他早餐品类，达到抢占用户一个月冰箱份额的目的。较高的复购率则意味着，客户冰箱刚刚释放出空间，又购买了他家的产品。</span></p><p><span><strong><span>4.直播带货找到爆发机会。</span></strong></span><span>在小木看来，线上的爆卖归功于直播带货。截至目前，一条狗已进过李佳琦、东方甄选、林依轮、陈洁kk、香菇来了、浪胃仙等不同的达人直播间。品牌来自直播间和非直播间的销售占比是1：1，整体roi为1：1.1。</span></p><p><span>线上方面，品牌入驻了淘宝天猫，京东、抖音、快手等平台，其中淘系营收占比60%；私域场景中，有一部分团长承担着销售业务。线下渠道，品牌已进入大润发、天虹、联华等商超，并在物色一些国际型商超，如开市客和山姆等。</span></p><p><span><strong><span>5.自建工厂稳定产能，拓展oem业务。</span></strong></span><span>品牌成立一年时，小木就自建了工厂。这让品牌在稳定自身产品品质和供给的同时，也延展出了代工业务。“竞争不是坏事，如果我们一家做，不可能把烧卖做到一定的市场规模，要大家一起去拓。”</span></p><p><span>在小木看来，要在这个行业长久活下来，“还是实干，你去深耕它，它最终会给你回报。”自从工厂开业后，一条狗电商业务交给了两位联合创始人——老王和小丁；小木则基本“住”在工厂，主抓生产和产品研发。</span></p><p><span>每到夜里，小木摊开办公室的行军床，躺进睡袋，打开听书软件，点开《埃隆·马斯克传》，听着入睡。</span></p><p><span>以下为专访内容，有删减：</span></p><p><span><strong>01</strong></span></p><p><span><span><strong><span>找一个“人不多”</span></strong></span></span><strong>且不会被大佬追的品来做</strong></p><p><span>天下网商：入局之前，有看过烧卖赛道的天花板吗？</span></p><p><span>小木：</span><span>没看，市面上基本没有人“大”做烧卖。像三全这样的大品牌，会把烧卖作为一个很小的品类，属于机器生产。我们选的是手工烧卖。</span></p><p><span><strong><span>天下网商：为什么是90克的手工烧卖？</span></strong></span></p><p><span>小木：我们是做电商起家，希望图片展示产品卖点，因此先出一个90克的烧卖，体积大概是正常烧卖的两到三倍。当时机器包的极致是70克，80克已经不太好看了，90克更是没有。另外考虑到大厂要做的话，不会专门去开个手工线。所以我们选了手工烧卖，相对来说不会有很多人，至少不会有大佬追着你的一个品去做。)
![](https://img2.tuohuangzu.com/uninf/images/202605/2026052700304135588.png"></p><span>从想法到付诸实践，再到快速拿到结果，这个姑娘实现了她的两个“小目标”。</span><p><span>来源</span><span>/天下网商（<em>id：</em>txws_txws）</span></p><span>作者/王卓霖</span><p><span>数日前，在浙江嘉兴西塘边的一处工厂车间，80后小木身穿工服站在产线旁，将烧卖皮和馅料准备妥当后，摁下秒表。随着数字不断跳动，她的手指翻飞，熟练捏出一只褶子齐整的烧卖，摁停时间，记下数字。</span></p><p><span>小木是手工烧卖品牌“一条狗”的创始人，每次上新品，她都要试着包一包，不单是为了测算工时和工价，更是以防不时之需。遇上大促产能吃紧的时候，自己也得冲进车间一起包。</span></p><p><span>一条狗创立于2020年11月，2020年底上线天猫，两个月后创下单月近千万元的销售额，迅速成为中式预制早餐中的网红爆款。如今，一条狗年销售额超2亿元，成为天猫细分类目第一。</span></p><p><span>过去三年，预制菜在中国市场迎来井喷式爆发，但随着玩家数量变多，争议声也水涨船高：消费者大多担忧的是产品品质问题，投资人则更关注产品的差异性和竞争力。网红赛道回归理性，裸泳者掉队，真正为市场和消费者提供价值的商家成为领跑者。</span></p><p><span>2023年12月中旬的一个下午，在上海一处容纳20个工位的wework共享办公室里，《天下网商》对话了一条狗创始人团队。这是一条狗诞生的地方，我们一起回顾了从选择手工烧卖赛道的缘起，到如何错位布局、抬高品牌护城河、迅速打爆的新消费故事。</span></p><p><span>小木是上海人，对于本地早餐中的烧卖情有独钟，又因为给一些食品老字号品牌做过电商代运营业务，慢慢有了自己做个食品新品牌的想法。</span></p><p><span>从想法到付诸实践，再到快速拿到结果，《天下网商》总结出小木创业中的5条方法论：</span></p><p><span><strong><span>1.红海里面找蓝海，精选冻品赛道切细分。</span></strong></span><span>小木选择入局的冻品赛道，行业本身的壁垒比常温品高；在细分品类上，她避开包子、饺子、饼类、面条等大品类和市场常规款，避开了三全、思念等大品牌的直接竞争。足够细的赛道给了新品牌宽广的爆发机会。</span></p><p><span><strong><span>2.提升产品规格和制作工艺，抬高护城河。</span></strong></span><span>一条狗坚持手工包制，克重定在单只90克，远超机器包制的极限70克。这样的差异化克重成为品牌的核心产品力。</span></p><p><span><strong><span>3.拓宽产品线，抢占用户冰箱。</span></strong></span><span>围绕微波炉和空气炸锅等轻烹饪场景，一条狗研发出纸皮烧卖，又结合网红食材做产品研发，拓展到锅贴、馄饨等20多sku。组合式售卖烧卖和其他早餐品类，达到抢占用户一个月冰箱份额的目的。较高的复购率则意味着，客户冰箱刚刚释放出空间，又购买了他家的产品。</span></p><p><span><strong><span>4.直播带货找到爆发机会。</span></strong></span><span>在小木看来，线上的爆卖归功于直播带货。截至目前，一条狗已进过李佳琦、东方甄选、林依轮、陈洁kk、香菇来了、浪胃仙等不同的达人直播间。品牌来自直播间和非直播间的销售占比是1：1，整体roi为1：1.1。</span></p><p><span>线上方面，品牌入驻了淘宝天猫，京东、抖音、快手等平台，其中淘系营收占比60%；私域场景中，有一部分团长承担着销售业务。线下渠道，品牌已进入大润发、天虹、联华等商超，并在物色一些国际型商超，如开市客和山姆等。</span></p><p><span><strong><span>5.自建工厂稳定产能，拓展oem业务。</span></strong></span><span>品牌成立一年时，小木就自建了工厂。这让品牌在稳定自身产品品质和供给的同时，也延展出了代工业务。“竞争不是坏事，如果我们一家做，不可能把烧卖做到一定的市场规模，要大家一起去拓。”</span></p><p><span>在小木看来，要在这个行业长久活下来，“还是实干，你去深耕它，它最终会给你回报。”自从工厂开业后，一条狗电商业务交给了两位联合创始人——老王和小丁；小木则基本“住”在工厂，主抓生产和产品研发。</span></p><p><span>每到夜里，小木摊开办公室的行军床，躺进睡袋，打开听书软件，点开《埃隆·马斯克传》，听着入睡。</span></p><p><span>以下为专访内容，有删减：</span></p><p><span><strong>01</strong></span></p><p><span><span><strong><span>找一个“人不多”</span></strong></span></span><strong>且不会被大佬追的品来做</strong></p><p><span>天下网商：入局之前，有看过烧卖赛道的天花板吗？</span></p><p><span>小木：</span><span>没看，市面上基本没有人“大”做烧卖。像三全这样的大品牌，会把烧卖作为一个很小的品类，属于机器生产。我们选的是手工烧卖。</span></p><p><span><strong><span>天下网商：为什么是90克的手工烧卖？</span></strong></span></p><p><span>小木：我们是做电商起家，希望图片展示产品卖点，因此先出一个90克的烧卖，体积大概是正常烧卖的两到三倍。当时机器包的极致是70克，80克已经不太好看了，90克更是没有。另外考虑到大厂要做的话，不会专门去开个手工线。所以我们选了手工烧卖，相对来说不会有很多人，至少不会有大佬追着你的一个品去做。)
![](https://img2.tuohuangzu.com/uninf/images/202605/2026052617020260722.png"></p><span>从想法到付诸实践，再到快速拿到结果，这个姑娘实现了她的两个“小目标”。</span><p><span>来源</span><span>/天下网商（<em>id：</em>txws_txws）</span></p><span>作者/王卓霖</span><p><span>数日前，在浙江嘉兴西塘边的一处工厂车间，80后小木身穿工服站在产线旁，将烧卖皮和馅料准备妥当后，摁下秒表。随着数字不断跳动，她的手指翻飞，熟练捏出一只褶子齐整的烧卖，摁停时间，记下数字。</span></p><p><span>小木是手工烧卖品牌“一条狗”的创始人，每次上新品，她都要试着包一包，不单是为了测算工时和工价，更是以防不时之需。遇上大促产能吃紧的时候，自己也得冲进车间一起包。</span></p><p><span>一条狗创立于2020年11月，2020年底上线天猫，两个月后创下单月近千万元的销售额，迅速成为中式预制早餐中的网红爆款。如今，一条狗年销售额超2亿元，成为天猫细分类目第一。</span></p><p><span>过去三年，预制菜在中国市场迎来井喷式爆发，但随着玩家数量变多，争议声也水涨船高：消费者大多担忧的是产品品质问题，投资人则更关注产品的差异性和竞争力。网红赛道回归理性，裸泳者掉队，真正为市场和消费者提供价值的商家成为领跑者。</span></p><p><span>2023年12月中旬的一个下午，在上海一处容纳20个工位的wework共享办公室里，《天下网商》对话了一条狗创始人团队。这是一条狗诞生的地方，我们一起回顾了从选择手工烧卖赛道的缘起，到如何错位布局、抬高品牌护城河、迅速打爆的新消费故事。</span></p><p><span>小木是上海人，对于本地早餐中的烧卖情有独钟，又因为给一些食品老字号品牌做过电商代运营业务，慢慢有了自己做个食品新品牌的想法。</span></p><p><span>从想法到付诸实践，再到快速拿到结果，《天下网商》总结出小木创业中的5条方法论：</span></p><p><span><strong><span>1.红海里面找蓝海，精选冻品赛道切细分。</span></strong></span><span>小木选择入局的冻品赛道，行业本身的壁垒比常温品高；在细分品类上，她避开包子、饺子、饼类、面条等大品类和市场常规款，避开了三全、思念等大品牌的直接竞争。足够细的赛道给了新品牌宽广的爆发机会。</span></p><p><span><strong><span>2.提升产品规格和制作工艺，抬高护城河。</span></strong></span><span>一条狗坚持手工包制，克重定在单只90克，远超机器包制的极限70克。这样的差异化克重成为品牌的核心产品力。</span></p><p><span><strong><span>3.拓宽产品线，抢占用户冰箱。</span></strong></span><span>围绕微波炉和空气炸锅等轻烹饪场景，一条狗研发出纸皮烧卖，又结合网红食材做产品研发，拓展到锅贴、馄饨等20多sku。组合式售卖烧卖和其他早餐品类，达到抢占用户一个月冰箱份额的目的。较高的复购率则意味着，客户冰箱刚刚释放出空间，又购买了他家的产品。</span></p><p><span><strong><span>4.直播带货找到爆发机会。</span></strong></span><span>在小木看来，线上的爆卖归功于直播带货。截至目前，一条狗已进过李佳琦、东方甄选、林依轮、陈洁kk、香菇来了、浪胃仙等不同的达人直播间。品牌来自直播间和非直播间的销售占比是1：1，整体roi为1：1.1。</span></p><p><span>线上方面，品牌入驻了淘宝天猫，京东、抖音、快手等平台，其中淘系营收占比60%；私域场景中，有一部分团长承担着销售业务。线下渠道，品牌已进入大润发、天虹、联华等商超，并在物色一些国际型商超，如开市客和山姆等。</span></p><p><span><strong><span>5.自建工厂稳定产能，拓展oem业务。</span></strong></span><span>品牌成立一年时，小木就自建了工厂。这让品牌在稳定自身产品品质和供给的同时，也延展出了代工业务。“竞争不是坏事，如果我们一家做，不可能把烧卖做到一定的市场规模，要大家一起去拓。”</span></p><p><span>在小木看来，要在这个行业长久活下来，“还是实干，你去深耕它，它最终会给你回报。”自从工厂开业后，一条狗电商业务交给了两位联合创始人——老王和小丁；小木则基本“住”在工厂，主抓生产和产品研发。</span></p><p><span>每到夜里，小木摊开办公室的行军床，躺进睡袋，打开听书软件，点开《埃隆·马斯克传》，听着入睡。</span></p><p><span>以下为专访内容，有删减：</span></p><p><span><strong>01</strong></span></p><p><span><span><strong><span>找一个“人不多”</span></strong></span></span><strong>且不会被大佬追的品来做</strong></p><p><span>天下网商：入局之前，有看过烧卖赛道的天花板吗？</span></p><p><span>小木：</span><span>没看，市面上基本没有人“大”做烧卖。像三全这样的大品牌，会把烧卖作为一个很小的品类，属于机器生产。我们选的是手工烧卖。</span></p><p><span><strong><span>天下网商：为什么是90克的手工烧卖？</span></strong></span></p><p><span>小木：我们是做电商起家，希望图片展示产品卖点，因此先出一个90克的烧卖，体积大概是正常烧卖的两到三倍。当时机器包的极致是70克，80克已经不太好看了，90克更是没有。另外考虑到大厂要做的话，不会专门去开个手工线。所以我们选了手工烧卖，相对来说不会有很多人，至少不会有大佬追着你的一个品去做。)
![](https://img2.tuohuangzu.com/uninf/images/202605/2026052614020844200.png"></p><span>从想法到付诸实践，再到快速拿到结果，这个姑娘实现了她的两个“小目标”。</span><p><span>来源</span><span>/天下网商（<em>id：</em>txws_txws）</span></p><span>作者/王卓霖</span><p><span>数日前，在浙江嘉兴西塘边的一处工厂车间，80后小木身穿工服站在产线旁，将烧卖皮和馅料准备妥当后，摁下秒表。随着数字不断跳动，她的手指翻飞，熟练捏出一只褶子齐整的烧卖，摁停时间，记下数字。</span></p><p><span>小木是手工烧卖品牌“一条狗”的创始人，每次上新品，她都要试着包一包，不单是为了测算工时和工价，更是以防不时之需。遇上大促产能吃紧的时候，自己也得冲进车间一起包。</span></p><p><span>一条狗创立于2020年11月，2020年底上线天猫，两个月后创下单月近千万元的销售额，迅速成为中式预制早餐中的网红爆款。如今，一条狗年销售额超2亿元，成为天猫细分类目第一。</span></p><p><span>过去三年，预制菜在中国市场迎来井喷式爆发，但随着玩家数量变多，争议声也水涨船高：消费者大多担忧的是产品品质问题，投资人则更关注产品的差异性和竞争力。网红赛道回归理性，裸泳者掉队，真正为市场和消费者提供价值的商家成为领跑者。</span></p><p><span>2023年12月中旬的一个下午，在上海一处容纳20个工位的wework共享办公室里，《天下网商》对话了一条狗创始人团队。这是一条狗诞生的地方，我们一起回顾了从选择手工烧卖赛道的缘起，到如何错位布局、抬高品牌护城河、迅速打爆的新消费故事。</span></p><p><span>小木是上海人，对于本地早餐中的烧卖情有独钟，又因为给一些食品老字号品牌做过电商代运营业务，慢慢有了自己做个食品新品牌的想法。</span></p><p><span>从想法到付诸实践，再到快速拿到结果，《天下网商》总结出小木创业中的5条方法论：</span></p><p><span><strong><span>1.红海里面找蓝海，精选冻品赛道切细分。</span></strong></span><span>小木选择入局的冻品赛道，行业本身的壁垒比常温品高；在细分品类上，她避开包子、饺子、饼类、面条等大品类和市场常规款，避开了三全、思念等大品牌的直接竞争。足够细的赛道给了新品牌宽广的爆发机会。</span></p><p><span><strong><span>2.提升产品规格和制作工艺，抬高护城河。</span></strong></span><span>一条狗坚持手工包制，克重定在单只90克，远超机器包制的极限70克。这样的差异化克重成为品牌的核心产品力。</span></p><p><span><strong><span>3.拓宽产品线，抢占用户冰箱。</span></strong></span><span>围绕微波炉和空气炸锅等轻烹饪场景，一条狗研发出纸皮烧卖，又结合网红食材做产品研发，拓展到锅贴、馄饨等20多sku。组合式售卖烧卖和其他早餐品类，达到抢占用户一个月冰箱份额的目的。较高的复购率则意味着，客户冰箱刚刚释放出空间，又购买了他家的产品。</span></p><p><span><strong><span>4.直播带货找到爆发机会。</span></strong></span><span>在小木看来，线上的爆卖归功于直播带货。截至目前，一条狗已进过李佳琦、东方甄选、林依轮、陈洁kk、香菇来了、浪胃仙等不同的达人直播间。品牌来自直播间和非直播间的销售占比是1：1，整体roi为1：1.1。</span></p><p><span>线上方面，品牌入驻了淘宝天猫，京东、抖音、快手等平台，其中淘系营收占比60%；私域场景中，有一部分团长承担着销售业务。线下渠道，品牌已进入大润发、天虹、联华等商超，并在物色一些国际型商超，如开市客和山姆等。</span></p><p><span><strong><span>5.自建工厂稳定产能，拓展oem业务。</span></strong></span><span>品牌成立一年时，小木就自建了工厂。这让品牌在稳定自身产品品质和供给的同时，也延展出了代工业务。“竞争不是坏事，如果我们一家做，不可能把烧卖做到一定的市场规模，要大家一起去拓。”</span></p><p><span>在小木看来，要在这个行业长久活下来，“还是实干，你去深耕它，它最终会给你回报。”自从工厂开业后，一条狗电商业务交给了两位联合创始人——老王和小丁；小木则基本“住”在工厂，主抓生产和产品研发。</span></p><p><span>每到夜里，小木摊开办公室的行军床，躺进睡袋，打开听书软件，点开《埃隆·马斯克传》，听着入睡。</span></p><p><span>以下为专访内容，有删减：</span></p><p><span><strong>01</strong></span></p><p><span><span><strong><span>找一个“人不多”</span></strong></span></span><strong>且不会被大佬追的品来做</strong></p><p><span>天下网商：入局之前，有看过烧卖赛道的天花板吗？</span></p><p><span>小木：</span><span>没看，市面上基本没有人“大”做烧卖。像三全这样的大品牌，会把烧卖作为一个很小的品类，属于机器生产。我们选的是手工烧卖。</span></p><p><span><strong><span>天下网商：为什么是90克的手工烧卖？</span></strong></span></p><p><span>小木：我们是做电商起家，希望图片展示产品卖点，因此先出一个90克的烧卖，体积大概是正常烧卖的两到三倍。当时机器包的极致是70克，80克已经不太好看了，90克更是没有。另外考虑到大厂要做的话，不会专门去开个手工线。所以我们选了手工烧卖，相对来说不会有很多人，至少不会有大佬追着你的一个品去做。)
![](https://img2.tuohuangzu.com/uninf/images/202605/2026052608394634585.png"></p><span>从想法到付诸实践，再到快速拿到结果，这个姑娘实现了她的两个“小目标”。</span><p><span>来源</span><span>/天下网商（<em>id：</em>txws_txws）</span></p><span>作者/王卓霖</span><p><span>数日前，在浙江嘉兴西塘边的一处工厂车间，80后小木身穿工服站在产线旁，将烧卖皮和馅料准备妥当后，摁下秒表。随着数字不断跳动，她的手指翻飞，熟练捏出一只褶子齐整的烧卖，摁停时间，记下数字。</span></p><p><span>小木是手工烧卖品牌“一条狗”的创始人，每次上新品，她都要试着包一包，不单是为了测算工时和工价，更是以防不时之需。遇上大促产能吃紧的时候，自己也得冲进车间一起包。</span></p><p><span>一条狗创立于2020年11月，2020年底上线天猫，两个月后创下单月近千万元的销售额，迅速成为中式预制早餐中的网红爆款。如今，一条狗年销售额超2亿元，成为天猫细分类目第一。</span></p><p><span>过去三年，预制菜在中国市场迎来井喷式爆发，但随着玩家数量变多，争议声也水涨船高：消费者大多担忧的是产品品质问题，投资人则更关注产品的差异性和竞争力。网红赛道回归理性，裸泳者掉队，真正为市场和消费者提供价值的商家成为领跑者。</span></p><p><span>2023年12月中旬的一个下午，在上海一处容纳20个工位的wework共享办公室里，《天下网商》对话了一条狗创始人团队。这是一条狗诞生的地方，我们一起回顾了从选择手工烧卖赛道的缘起，到如何错位布局、抬高品牌护城河、迅速打爆的新消费故事。</span></p><p><span>小木是上海人，对于本地早餐中的烧卖情有独钟，又因为给一些食品老字号品牌做过电商代运营业务，慢慢有了自己做个食品新品牌的想法。</span></p><p><span>从想法到付诸实践，再到快速拿到结果，《天下网商》总结出小木创业中的5条方法论：</span></p><p><span><strong><span>1.红海里面找蓝海，精选冻品赛道切细分。</span></strong></span><span>小木选择入局的冻品赛道，行业本身的壁垒比常温品高；在细分品类上，她避开包子、饺子、饼类、面条等大品类和市场常规款，避开了三全、思念等大品牌的直接竞争。足够细的赛道给了新品牌宽广的爆发机会。</span></p><p><span><strong><span>2.提升产品规格和制作工艺，抬高护城河。</span></strong></span><span>一条狗坚持手工包制，克重定在单只90克，远超机器包制的极限70克。这样的差异化克重成为品牌的核心产品力。</span></p><p><span><strong><span>3.拓宽产品线，抢占用户冰箱。</span></strong></span><span>围绕微波炉和空气炸锅等轻烹饪场景，一条狗研发出纸皮烧卖，又结合网红食材做产品研发，拓展到锅贴、馄饨等20多sku。组合式售卖烧卖和其他早餐品类，达到抢占用户一个月冰箱份额的目的。较高的复购率则意味着，客户冰箱刚刚释放出空间，又购买了他家的产品。</span></p><p><span><strong><span>4.直播带货找到爆发机会。</span></strong></span><span>在小木看来，线上的爆卖归功于直播带货。截至目前，一条狗已进过李佳琦、东方甄选、林依轮、陈洁kk、香菇来了、浪胃仙等不同的达人直播间。品牌来自直播间和非直播间的销售占比是1：1，整体roi为1：1.1。</span></p><p><span>线上方面，品牌入驻了淘宝天猫，京东、抖音、快手等平台，其中淘系营收占比60%；私域场景中，有一部分团长承担着销售业务。线下渠道，品牌已进入大润发、天虹、联华等商超，并在物色一些国际型商超，如开市客和山姆等。</span></p><p><span><strong><span>5.自建工厂稳定产能，拓展oem业务。</span></strong></span><span>品牌成立一年时，小木就自建了工厂。这让品牌在稳定自身产品品质和供给的同时，也延展出了代工业务。“竞争不是坏事，如果我们一家做，不可能把烧卖做到一定的市场规模，要大家一起去拓。”</span></p><p><span>在小木看来，要在这个行业长久活下来，“还是实干，你去深耕它，它最终会给你回报。”自从工厂开业后，一条狗电商业务交给了两位联合创始人——老王和小丁；小木则基本“住”在工厂，主抓生产和产品研发。</span></p><p><span>每到夜里，小木摊开办公室的行军床，躺进睡袋，打开听书软件，点开《埃隆·马斯克传》，听着入睡。</span></p><p><span>以下为专访内容，有删减：</span></p><p><span><strong>01</strong></span></p><p><span><span><strong><span>找一个“人不多”</span></strong></span></span><strong>且不会被大佬追的品来做</strong></p><p><span>天下网商：入局之前，有看过烧卖赛道的天花板吗？</span></p><p><span>小木：</span><span>没看，市面上基本没有人“大”做烧卖。像三全这样的大品牌，会把烧卖作为一个很小的品类，属于机器生产。我们选的是手工烧卖。</span></p><p><span><strong><span>天下网商：为什么是90克的手工烧卖？</span></strong></span></p><p><span>小木：我们是做电商起家，希望图片展示产品卖点，因此先出一个90克的烧卖，体积大概是正常烧卖的两到三倍。当时机器包的极致是70克，80克已经不太好看了，90克更是没有。另外考虑到大厂要做的话，不会专门去开个手工线。所以我们选了手工烧卖，相对来说不会有很多人，至少不会有大佬追着你的一个品去做。)
![](https://img2.tuohuangzu.com/uninf/images/202605/2026052605085910431.png"></p><span>从想法到付诸实践，再到快速拿到结果，这个姑娘实现了她的两个“小目标”。</span><p><span>来源</span><span>/天下网商（<em>id：</em>txws_txws）</span></p><span>作者/王卓霖</span><p><span>数日前，在浙江嘉兴西塘边的一处工厂车间，80后小木身穿工服站在产线旁，将烧卖皮和馅料准备妥当后，摁下秒表。随着数字不断跳动，她的手指翻飞，熟练捏出一只褶子齐整的烧卖，摁停时间，记下数字。</span></p><p><span>小木是手工烧卖品牌“一条狗”的创始人，每次上新品，她都要试着包一包，不单是为了测算工时和工价，更是以防不时之需。遇上大促产能吃紧的时候，自己也得冲进车间一起包。</span></p><p><span>一条狗创立于2020年11月，2020年底上线天猫，两个月后创下单月近千万元的销售额，迅速成为中式预制早餐中的网红爆款。如今，一条狗年销售额超2亿元，成为天猫细分类目第一。</span></p><p><span>过去三年，预制菜在中国市场迎来井喷式爆发，但随着玩家数量变多，争议声也水涨船高：消费者大多担忧的是产品品质问题，投资人则更关注产品的差异性和竞争力。网红赛道回归理性，裸泳者掉队，真正为市场和消费者提供价值的商家成为领跑者。</span></p><p><span>2023年12月中旬的一个下午，在上海一处容纳20个工位的wework共享办公室里，《天下网商》对话了一条狗创始人团队。这是一条狗诞生的地方，我们一起回顾了从选择手工烧卖赛道的缘起，到如何错位布局、抬高品牌护城河、迅速打爆的新消费故事。</span></p><p><span>小木是上海人，对于本地早餐中的烧卖情有独钟，又因为给一些食品老字号品牌做过电商代运营业务，慢慢有了自己做个食品新品牌的想法。</span></p><p><span>从想法到付诸实践，再到快速拿到结果，《天下网商》总结出小木创业中的5条方法论：</span></p><p><span><strong><span>1.红海里面找蓝海，精选冻品赛道切细分。</span></strong></span><span>小木选择入局的冻品赛道，行业本身的壁垒比常温品高；在细分品类上，她避开包子、饺子、饼类、面条等大品类和市场常规款，避开了三全、思念等大品牌的直接竞争。足够细的赛道给了新品牌宽广的爆发机会。</span></p><p><span><strong><span>2.提升产品规格和制作工艺，抬高护城河。</span></strong></span><span>一条狗坚持手工包制，克重定在单只90克，远超机器包制的极限70克。这样的差异化克重成为品牌的核心产品力。</span></p><p><span><strong><span>3.拓宽产品线，抢占用户冰箱。</span></strong></span><span>围绕微波炉和空气炸锅等轻烹饪场景，一条狗研发出纸皮烧卖，又结合网红食材做产品研发，拓展到锅贴、馄饨等20多sku。组合式售卖烧卖和其他早餐品类，达到抢占用户一个月冰箱份额的目的。较高的复购率则意味着，客户冰箱刚刚释放出空间，又购买了他家的产品。</span></p><p><span><strong><span>4.直播带货找到爆发机会。</span></strong></span><span>在小木看来，线上的爆卖归功于直播带货。截至目前，一条狗已进过李佳琦、东方甄选、林依轮、陈洁kk、香菇来了、浪胃仙等不同的达人直播间。品牌来自直播间和非直播间的销售占比是1：1，整体roi为1：1.1。</span></p><p><span>线上方面，品牌入驻了淘宝天猫，京东、抖音、快手等平台，其中淘系营收占比60%；私域场景中，有一部分团长承担着销售业务。线下渠道，品牌已进入大润发、天虹、联华等商超，并在物色一些国际型商超，如开市客和山姆等。</span></p><p><span><strong><span>5.自建工厂稳定产能，拓展oem业务。</span></strong></span><span>品牌成立一年时，小木就自建了工厂。这让品牌在稳定自身产品品质和供给的同时，也延展出了代工业务。“竞争不是坏事，如果我们一家做，不可能把烧卖做到一定的市场规模，要大家一起去拓。”</span></p><p><span>在小木看来，要在这个行业长久活下来，“还是实干，你去深耕它，它最终会给你回报。”自从工厂开业后，一条狗电商业务交给了两位联合创始人——老王和小丁；小木则基本“住”在工厂，主抓生产和产品研发。</span></p><p><span>每到夜里，小木摊开办公室的行军床，躺进睡袋，打开听书软件，点开《埃隆·马斯克传》，听着入睡。</span></p><p><span>以下为专访内容，有删减：</span></p><p><span><strong>01</strong></span></p><p><span><span><strong><span>找一个“人不多”</span></strong></span></span><strong>且不会被大佬追的品来做</strong></p><p><span>天下网商：入局之前，有看过烧卖赛道的天花板吗？</span></p><p><span>小木：</span><span>没看，市面上基本没有人“大”做烧卖。像三全这样的大品牌，会把烧卖作为一个很小的品类，属于机器生产。我们选的是手工烧卖。</span></p><p><span><strong><span>天下网商：为什么是90克的手工烧卖？</span></strong></span></p><p><span>小木：我们是做电商起家，希望图片展示产品卖点，因此先出一个90克的烧卖，体积大概是正常烧卖的两到三倍。当时机器包的极致是70克，80克已经不太好看了，90克更是没有。另外考虑到大厂要做的话，不会专门去开个手工线。所以我们选了手工烧卖，相对来说不会有很多人，至少不会有大佬追着你的一个品去做。)
