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“高胆固醇”食物榜单公布：鸡蛋未上榜，第一名或不少人还在吃
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开说
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拓荒牛
8小时前
![](https://img2.tuohuangzu.com/uninf/images/202511/2025112323122000141.png"><p>高血脂的威胁：不单是心脏血管的健康问题。</p><p>在揭晓榜单前，有必要了解一下高胆固醇对身体的真实影响。胆固醇并非全然是“不良因素”，它构成了细胞膜的关键组分，对于合成特定激素及维生素d亦极为关键。当血液内胆固醇含量超标，特别是“低密度脂蛋白胆固醇”（常称“有害胆固醇”）升高，会积淀于血管壁内，引发动脉僵化，提升罹患心脏血管疾病的可能性。掌握哪些食物的胆固醇含量高，合理控制摄入量，是维护健康的第一步。</p><p>榜单揭晓：高胆固醇食物都有哪些？</p><p>畜禽内部脏器（例如肝脏、肾脏、脑部等组织）</p><p>不少人偏爱食用畜禽内脏组织，特别是猪肝脏与牛脑部，然而这类食材的胆固醇水平非常高。猪肝堪称范例，其每百克内含胆固醇量超越了四百毫克之界限。肝脏乃生物躯壳中负责胆固醇转化的关键部位，故而蓄积了丰富的胆固醇成分。对于胆固醇水平偏高的人群，应尽量避免食用这些食品，或将其食用频率控制在最低。</p><p>海域里存在的壳质生物群体（例如活蹦乱跳的海虾、蟹类集群、以及乌贼类生物）</p><p>海洋中众多海鲜类别同样含有高含量的胆固醇，特别是诸如蚌壳类与带壳的节肢动物。尽管多数人视这些海洋产物为富含优质蛋白且低脂的健康佳肴，然而它们所含的胆固醇水平却也相当可观。例如，100克的虾胆固醇含量可以达到200毫克以上。对于那些热爱品尝海洋美味的食客而言，合理节制至关重要，特别是针对诸如虾仁与蟹肉这类食品。</p><img)
