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“预制菜”一上桌，人就跑光！商场餐饮的黄金时代真结束了？
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企业头条
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拓荒牛
2025-10-16
“预制菜”一上桌，人就跑光！商场餐饮的黄金时代真结束了？
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开说
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拓荒牛
2025-10-16
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软件著作权服务中心-企业CBD
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拓荒牛
2025-10-16
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企业第二办公区-企业CBD
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拓荒牛
2025-10-16
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企业数字化（企业CBD）
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拓荒牛
2025-10-16
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企业数字化（企业CBD）
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拓荒牛
2025-10-16
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商标服务中心
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拓荒牛
2025-10-15
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软件著作权服务中心-企业CBD
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拓荒牛
2025-10-15
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数字乡村-村CBD、村BD
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拓荒牛
2025-10-15
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数字乡村-村CBD、村BD
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拓荒牛
2025-10-15
![](https://img2.tuohuangzu.com/uninf/images/202510/2025101608113310627.png"><p><strong>而那些还在死撑的品牌，也在想尽办法逃离，搬到地下层、进社区、入高校、转夜宵场。</strong></p><p>每一次迁徙，都是对“无烟厨房”与“无锅气”现实的无声抗议。</p><p>商场餐饮，正在经历一次结构性的退潮。</p><p>一场从高光到冷场的转变，背后藏着中国餐饮的残酷进化历史。</p><h3>01</h3><p>国庆期间，全国商圈人气爆棚，北京、上海、杭州等地的核心商场客流量连创新高，看似一片欣欣向荣。</p><p>可走近一看，热闹只属于头部品牌。</p><p>像费大厨、烤匠、寿司郎这样的现象级门店，门口永远是排长龙。</p><p>而旁边那些曾经风光无限的烘焙铺、主题餐厅、地方菜馆，却门可罗雀。</p><p><strong>这种冷热两极的背后，其实反映出商场餐饮的分化，头部品牌靠流量续命，中小餐厅被成本吞噬。</strong></p><p>北京大悦城、颐堤港等地，一个又一个餐饮老店选择关门。</p><p>法式烘焙gontran)
![](https://img2.tuohuangzu.com/uninf/images/202510/2025101606440872060.png"><p><strong>而那些还在死撑的品牌，也在想尽办法逃离，搬到地下层、进社区、入高校、转夜宵场。</strong></p><p>每一次迁徙，都是对“无烟厨房”与“无锅气”现实的无声抗议。</p><p>商场餐饮，正在经历一次结构性的退潮。</p><p>一场从高光到冷场的转变，背后藏着中国餐饮的残酷进化历史。</p><h3>01</h3><p>国庆期间，全国商圈人气爆棚，北京、上海、杭州等地的核心商场客流量连创新高，看似一片欣欣向荣。</p><p>可走近一看，热闹只属于头部品牌。</p><p>像费大厨、烤匠、寿司郎这样的现象级门店，门口永远是排长龙。</p><p>而旁边那些曾经风光无限的烘焙铺、主题餐厅、地方菜馆，却门可罗雀。</p><p><strong>这种冷热两极的背后，其实反映出商场餐饮的分化，头部品牌靠流量续命，中小餐厅被成本吞噬。</strong></p><p>北京大悦城、颐堤港等地，一个又一个餐饮老店选择关门。</p><p>法式烘焙gontran)
![](https://img2.tuohuangzu.com/uninf/images/202510/2025101605133352418.png"><p><strong>而那些还在死撑的品牌，也在想尽办法逃离，搬到地下层、进社区、入高校、转夜宵场。</strong></p><p>每一次迁徙，都是对“无烟厨房”与“无锅气”现实的无声抗议。</p><p>商场餐饮，正在经历一次结构性的退潮。</p><p>一场从高光到冷场的转变，背后藏着中国餐饮的残酷进化历史。</p><h3>01</h3><p>国庆期间，全国商圈人气爆棚，北京、上海、杭州等地的核心商场客流量连创新高，看似一片欣欣向荣。</p><p>可走近一看，热闹只属于头部品牌。</p><p>像费大厨、烤匠、寿司郎这样的现象级门店，门口永远是排长龙。</p><p>而旁边那些曾经风光无限的烘焙铺、主题餐厅、地方菜馆，却门可罗雀。</p><p><strong>这种冷热两极的背后，其实反映出商场餐饮的分化，头部品牌靠流量续命，中小餐厅被成本吞噬。</strong></p><p>北京大悦城、颐堤港等地，一个又一个餐饮老店选择关门。</p><p>法式烘焙gontran)
![](https://img2.tuohuangzu.com/uninf/images/202510/2025101604111634768.png"><p><strong>而那些还在死撑的品牌，也在想尽办法逃离，搬到地下层、进社区、入高校、转夜宵场。</strong></p><p>每一次迁徙，都是对“无烟厨房”与“无锅气”现实的无声抗议。</p><p>商场餐饮，正在经历一次结构性的退潮。</p><p>一场从高光到冷场的转变，背后藏着中国餐饮的残酷进化历史。</p><h3>01</h3><p>国庆期间，全国商圈人气爆棚，北京、上海、杭州等地的核心商场客流量连创新高，看似一片欣欣向荣。</p><p>可走近一看，热闹只属于头部品牌。</p><p>像费大厨、烤匠、寿司郎这样的现象级门店，门口永远是排长龙。</p><p>而旁边那些曾经风光无限的烘焙铺、主题餐厅、地方菜馆，却门可罗雀。</p><p><strong>这种冷热两极的背后，其实反映出商场餐饮的分化，头部品牌靠流量续命，中小餐厅被成本吞噬。</strong></p><p>北京大悦城、颐堤港等地，一个又一个餐饮老店选择关门。</p><p>法式烘焙gontran)
![](https://img2.tuohuangzu.com/uninf/images/202510/2025101603113457523.png"><p><strong>而那些还在死撑的品牌，也在想尽办法逃离，搬到地下层、进社区、入高校、转夜宵场。</strong></p><p>每一次迁徙，都是对“无烟厨房”与“无锅气”现实的无声抗议。</p><p>商场餐饮，正在经历一次结构性的退潮。</p><p>一场从高光到冷场的转变，背后藏着中国餐饮的残酷进化历史。</p><h3>01</h3><p>国庆期间，全国商圈人气爆棚，北京、上海、杭州等地的核心商场客流量连创新高，看似一片欣欣向荣。</p><p>可走近一看，热闹只属于头部品牌。</p><p>像费大厨、烤匠、寿司郎这样的现象级门店，门口永远是排长龙。</p><p>而旁边那些曾经风光无限的烘焙铺、主题餐厅、地方菜馆，却门可罗雀。</p><p><strong>这种冷热两极的背后，其实反映出商场餐饮的分化，头部品牌靠流量续命，中小餐厅被成本吞噬。</strong></p><p>北京大悦城、颐堤港等地，一个又一个餐饮老店选择关门。</p><p>法式烘焙gontran)
![](https://img2.tuohuangzu.com/uninf/images/202510/2025101601323740808.png"><p><strong>而那些还在死撑的品牌，也在想尽办法逃离，搬到地下层、进社区、入高校、转夜宵场。</strong></p><p>每一次迁徙，都是对“无烟厨房”与“无锅气”现实的无声抗议。</p><p>商场餐饮，正在经历一次结构性的退潮。</p><p>一场从高光到冷场的转变，背后藏着中国餐饮的残酷进化历史。</p><h3>01</h3><p>国庆期间，全国商圈人气爆棚，北京、上海、杭州等地的核心商场客流量连创新高，看似一片欣欣向荣。</p><p>可走近一看，热闹只属于头部品牌。</p><p>像费大厨、烤匠、寿司郎这样的现象级门店，门口永远是排长龙。</p><p>而旁边那些曾经风光无限的烘焙铺、主题餐厅、地方菜馆，却门可罗雀。</p><p><strong>这种冷热两极的背后，其实反映出商场餐饮的分化，头部品牌靠流量续命，中小餐厅被成本吞噬。</strong></p><p>北京大悦城、颐堤港等地，一个又一个餐饮老店选择关门。</p><p>法式烘焙gontran)
![](https://img2.tuohuangzu.com/uninf/images/202510/2025101518112906866.png"><p><strong>而那些还在死撑的品牌，也在想尽办法逃离，搬到地下层、进社区、入高校、转夜宵场。</strong></p><p>每一次迁徙，都是对“无烟厨房”与“无锅气”现实的无声抗议。</p><p>商场餐饮，正在经历一次结构性的退潮。</p><p>一场从高光到冷场的转变，背后藏着中国餐饮的残酷进化历史。</p><h3>01</h3><p>国庆期间，全国商圈人气爆棚，北京、上海、杭州等地的核心商场客流量连创新高，看似一片欣欣向荣。</p><p>可走近一看，热闹只属于头部品牌。</p><p>像费大厨、烤匠、寿司郎这样的现象级门店，门口永远是排长龙。</p><p>而旁边那些曾经风光无限的烘焙铺、主题餐厅、地方菜馆，却门可罗雀。</p><p><strong>这种冷热两极的背后，其实反映出商场餐饮的分化，头部品牌靠流量续命，中小餐厅被成本吞噬。</strong></p><p>北京大悦城、颐堤港等地，一个又一个餐饮老店选择关门。</p><p>法式烘焙gontran)
![](https://img2.tuohuangzu.com/uninf/images/202510/2025101516073155154.png"><p><strong>而那些还在死撑的品牌，也在想尽办法逃离，搬到地下层、进社区、入高校、转夜宵场。</strong></p><p>每一次迁徙，都是对“无烟厨房”与“无锅气”现实的无声抗议。</p><p>商场餐饮，正在经历一次结构性的退潮。</p><p>一场从高光到冷场的转变，背后藏着中国餐饮的残酷进化历史。</p><h3>01</h3><p>国庆期间，全国商圈人气爆棚，北京、上海、杭州等地的核心商场客流量连创新高，看似一片欣欣向荣。</p><p>可走近一看，热闹只属于头部品牌。</p><p>像费大厨、烤匠、寿司郎这样的现象级门店，门口永远是排长龙。</p><p>而旁边那些曾经风光无限的烘焙铺、主题餐厅、地方菜馆，却门可罗雀。</p><p><strong>这种冷热两极的背后，其实反映出商场餐饮的分化，头部品牌靠流量续命，中小餐厅被成本吞噬。</strong></p><p>北京大悦城、颐堤港等地，一个又一个餐饮老店选择关门。</p><p>法式烘焙gontran)
![](https://img2.tuohuangzu.com/uninf/images/202510/2025101512383154888.png"><p><strong>而那些还在死撑的品牌，也在想尽办法逃离，搬到地下层、进社区、入高校、转夜宵场。</strong></p><p>每一次迁徙，都是对“无烟厨房”与“无锅气”现实的无声抗议。</p><p>商场餐饮，正在经历一次结构性的退潮。</p><p>一场从高光到冷场的转变，背后藏着中国餐饮的残酷进化历史。</p><h3>01</h3><p>国庆期间，全国商圈人气爆棚，北京、上海、杭州等地的核心商场客流量连创新高，看似一片欣欣向荣。</p><p>可走近一看，热闹只属于头部品牌。</p><p>像费大厨、烤匠、寿司郎这样的现象级门店，门口永远是排长龙。</p><p>而旁边那些曾经风光无限的烘焙铺、主题餐厅、地方菜馆，却门可罗雀。</p><p><strong>这种冷热两极的背后，其实反映出商场餐饮的分化，头部品牌靠流量续命，中小餐厅被成本吞噬。</strong></p><p>北京大悦城、颐堤港等地，一个又一个餐饮老店选择关门。</p><p>法式烘焙gontran)
![](https://img2.tuohuangzu.com/uninf/images/202510/2025101512074773814.png"><p><strong>而那些还在死撑的品牌，也在想尽办法逃离，搬到地下层、进社区、入高校、转夜宵场。</strong></p><p>每一次迁徙，都是对“无烟厨房”与“无锅气”现实的无声抗议。</p><p>商场餐饮，正在经历一次结构性的退潮。</p><p>一场从高光到冷场的转变，背后藏着中国餐饮的残酷进化历史。</p><h3>01</h3><p>国庆期间，全国商圈人气爆棚，北京、上海、杭州等地的核心商场客流量连创新高，看似一片欣欣向荣。</p><p>可走近一看，热闹只属于头部品牌。</p><p>像费大厨、烤匠、寿司郎这样的现象级门店，门口永远是排长龙。</p><p>而旁边那些曾经风光无限的烘焙铺、主题餐厅、地方菜馆，却门可罗雀。</p><p><strong>这种冷热两极的背后，其实反映出商场餐饮的分化，头部品牌靠流量续命，中小餐厅被成本吞噬。</strong></p><p>北京大悦城、颐堤港等地，一个又一个餐饮老店选择关门。</p><p>法式烘焙gontran)
