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“生吃黄瓜”和“熟吃黄瓜”，哪个有营养？真相可能出乎意料！
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知识产权服务中心
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拓荒牛
11小时前
![](https://img2.tuohuangzu.com/uninf/images/202509/2025092421053900468.png"></p><h3>一、生吃黄瓜的独特优势</h3><p>1、维生素c完整保留</p><p>黄瓜含有丰富的维生素c，但这种营养素特别怕热。实验数据显示，100克生黄瓜能提供约10毫克维生素c，煮熟后含量直接腰斩。想要美白抗氧化，生吃更划算。</p><p>2、消化酶活性更高</p><p>黄瓜皮中含有促进消化的酶类物质，这些活性成分在高温下容易失活。肠胃健康的人群带皮生吃，能更好地帮助分解食物。</p><p>3、含水量更充足</p><p>直接生啃能最大限度保留黄瓜96%的水分，夏.季补水效果更好。冰镇后食用，降温解暑效果堪比“天然空调”。</p><h3>二、熟吃黄瓜的隐藏好处</h3><p>1、β-胡萝卜素吸收率提升3倍</p><p>黄瓜中含有的抗氧化物质β-胡萝卜素属于脂溶性营养素。用油快炒后，人体吸收率能从5%飙升到15%，护眼效果更出色。</p><p>2、草酸含量降低</p><p>经过加热，黄瓜中的草酸会分解40%左右。这对容易形成结石的人群更友好，能减少矿物质吸收的干扰。</p><p>3、膳食纤维软化</p><p>高温使黄瓜的纤维结构变得更柔软，肠胃敏感的人吃熟黄瓜不容易胀气。特别适合老人和消化功能较弱者。</p><p><img)
