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“小碗菜”成爆款！泉州众多酒店上街摆摊，花小钱就能吃到大厨美食
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拓荒牛
2025-07-17
![](https://img2.tuohuangzu.com/uninf/images/202507/2025071710341123860.png"><p>泉州刺桐路友德酒店出街摆摊</p><p>业内人士称，酒店上街摆摊有助快速获得现金流，但随着越来越多酒店的加入，有可能面临新的价格竞争，无论在哪个赛道，酒店的胜出都由品质和服务决定。</p><p><strong>多家星级酒店上街摆摊</strong></p><p>13日傍晚，泉州市区友德酒店门口的外卖摊上，魏阿婆买了一碗海鲜大杂烩，才66元。“这个价格很便宜，不要说是大酒店做的，就是普通的饭馆里价格也不比这个低。”魏阿婆说，她刚好路过，觉得不错就买些回去。</p><p>友德酒店工作人员介绍，该酒店于6月20日开始出街摆摊，每天晚上5点开始，一般卖到8点，菜式每天不一样，基本是备多少卖多少，有时候还能提早收摊。</p><p>记者看到，现场售卖的菜式很多，有水煮鱼、醋猪脚、烤翅，除了大份海鲜，大部分菜品价格在20~35元之间。最热销的，则是松茸包和叉烧包，市民们一提就是五六个，工作人员一蒸笼一蒸笼地搬出来。</p><p>相比之下，海丝博亚的大菜比较多，价格也稍高些，蒜香小龙虾、卤水狮头鹅、番鸭汤等均为一份98元，现场销售比较多的是那些价格低的面点。“我在附近上班，会带些煎包回去。”14日傍晚，张小姐提着5个蔬汁煎包说，这种包子很美味，每个才3元，她已连续买了两天。</p><p>记者了解到，目前，泉州市区的悦华、荣誉、航空等酒店也在摆摊。</p><p><strong>市民在摊位前排起长龙</strong></p><p>在晋江荣誉酒店门口，外卖的摊位前不到4点半就排出一条长龙，市民们是来买烤鸭的。</p><img)
