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“吃素更健康”并非人人适合？医生：中老年人吃素要注意这3件事
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数字乡村-村CBD、村BD
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拓荒牛
4小时前
“吃素更健康”并非人人适合？医生：中老年人吃素要注意这3件事
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软件著作权服务中心-企业CBD
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拓荒牛
14小时前
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企业数字化（企业CBD）
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拓荒牛
15小时前
“吃素更健康”并非人人适合？医生：中老年人吃素要注意这3件事
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知识产权服务中心
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拓荒牛
2025-07-26
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开说
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拓荒牛
2025-07-26
![](https://img2.tuohuangzu.com/uninf/images/202507/2025072716414455183.png"></p>一、中老年人吃素的三大误区<p>1、蛋白质补充不到位</p><p>植物蛋白普遍缺乏必需氨基酸，长期单一摄入会导致肌肉流失。建议每天搭配豆类、坚果、藜麦等优质植物蛋白，必要时可补充发酵豆制品。</p><p>2、关键营养素缺乏</p><p>维生素b12几乎只存在于动物性食品中，缺乏会导致贫血和神经损伤。每周至少要吃两次发酵豆制品或强化食品，必要时在指导下补充营养剂。</p><p>3、油脂摄入不合理</p><p>很多人误以为吃素就要杜绝油脂，结果影响脂溶性维生素吸收。每天应保证20-30克优质植物油，推荐亚麻籽油、紫苏籽油等富含omega-3的油种。</p>二、中老年素食者必备营养方案<p>1、铁元素补充组合</p><p>植物性铁吸收率仅为动物性的1/3，建议搭配维生素c丰富的食材。比如菠菜炒彩椒、黑木耳拌橙子，能显著提升铁吸收率。</p><p>2、钙质摄取方案</p><p><img)
![](https://img2.tuohuangzu.com/uninf/images/202507/2025072706071654232.png"></p>一、中老年人吃素的三大误区<p>1、蛋白质补充不到位</p><p>植物蛋白普遍缺乏必需氨基酸，长期单一摄入会导致肌肉流失。建议每天搭配豆类、坚果、藜麦等优质植物蛋白，必要时可补充发酵豆制品。</p><p>2、关键营养素缺乏</p><p>维生素b12几乎只存在于动物性食品中，缺乏会导致贫血和神经损伤。每周至少要吃两次发酵豆制品或强化食品，必要时在指导下补充营养剂。</p><p>3、油脂摄入不合理</p><p>很多人误以为吃素就要杜绝油脂，结果影响脂溶性维生素吸收。每天应保证20-30克优质植物油，推荐亚麻籽油、紫苏籽油等富含omega-3的油种。</p>二、中老年素食者必备营养方案<p>1、铁元素补充组合</p><p>植物性铁吸收率仅为动物性的1/3，建议搭配维生素c丰富的食材。比如菠菜炒彩椒、黑木耳拌橙子，能显著提升铁吸收率。</p><p>2、钙质摄取方案</p><p><img)
![](https://img2.tuohuangzu.com/uninf/images/202507/2025072705070648001.png"></p>一、中老年人吃素的三大误区<p>1、蛋白质补充不到位</p><p>植物蛋白普遍缺乏必需氨基酸，长期单一摄入会导致肌肉流失。建议每天搭配豆类、坚果、藜麦等优质植物蛋白，必要时可补充发酵豆制品。</p><p>2、关键营养素缺乏</p><p>维生素b12几乎只存在于动物性食品中，缺乏会导致贫血和神经损伤。每周至少要吃两次发酵豆制品或强化食品，必要时在指导下补充营养剂。</p><p>3、油脂摄入不合理</p><p>很多人误以为吃素就要杜绝油脂，结果影响脂溶性维生素吸收。每天应保证20-30克优质植物油，推荐亚麻籽油、紫苏籽油等富含omega-3的油种。</p>二、中老年素食者必备营养方案<p>1、铁元素补充组合</p><p>植物性铁吸收率仅为动物性的1/3，建议搭配维生素c丰富的食材。比如菠菜炒彩椒、黑木耳拌橙子，能显著提升铁吸收率。</p><p>2、钙质摄取方案</p><p><img)
![](https://img2.tuohuangzu.com/uninf/images/202507/2025072619352985777.png"></p>一、中老年人吃素的三大误区<p>1、蛋白质补充不到位</p><p>植物蛋白普遍缺乏必需氨基酸，长期单一摄入会导致肌肉流失。建议每天搭配豆类、坚果、藜麦等优质植物蛋白，必要时可补充发酵豆制品。</p><p>2、关键营养素缺乏</p><p>维生素b12几乎只存在于动物性食品中，缺乏会导致贫血和神经损伤。每周至少要吃两次发酵豆制品或强化食品，必要时在指导下补充营养剂。</p><p>3、油脂摄入不合理</p><p>很多人误以为吃素就要杜绝油脂，结果影响脂溶性维生素吸收。每天应保证20-30克优质植物油，推荐亚麻籽油、紫苏籽油等富含omega-3的油种。</p>二、中老年素食者必备营养方案<p>1、铁元素补充组合</p><p>植物性铁吸收率仅为动物性的1/3，建议搭配维生素c丰富的食材。比如菠菜炒彩椒、黑木耳拌橙子，能显著提升铁吸收率。</p><p>2、钙质摄取方案</p><p><img)
![](https://img2.tuohuangzu.com/uninf/images/202507/2025072619073786561.png"></p>一、中老年人吃素的三大误区<p>1、蛋白质补充不到位</p><p>植物蛋白普遍缺乏必需氨基酸，长期单一摄入会导致肌肉流失。建议每天搭配豆类、坚果、藜麦等优质植物蛋白，必要时可补充发酵豆制品。</p><p>2、关键营养素缺乏</p><p>维生素b12几乎只存在于动物性食品中，缺乏会导致贫血和神经损伤。每周至少要吃两次发酵豆制品或强化食品，必要时在指导下补充营养剂。</p><p>3、油脂摄入不合理</p><p>很多人误以为吃素就要杜绝油脂，结果影响脂溶性维生素吸收。每天应保证20-30克优质植物油，推荐亚麻籽油、紫苏籽油等富含omega-3的油种。</p>二、中老年素食者必备营养方案<p>1、铁元素补充组合</p><p>植物性铁吸收率仅为动物性的1/3，建议搭配维生素c丰富的食材。比如菠菜炒彩椒、黑木耳拌橙子，能显著提升铁吸收率。</p><p>2、钙质摄取方案</p><p><img)
