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杏仁，是高血脂的 “催化剂”？医生：调血脂水平，牢记3吃、3不吃
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美食
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数字乡村-村CBD、村BD
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拓荒牛
2025-08-25
![](https://img2.tuohuangzu.com/uninf/images/202508/2025082516053648774.png"></p>一、杏仁与血脂的微妙关系<p>1、单不饱和脂肪酸的魔力</p><p>杏仁中丰富的油酸能帮助降低低密度脂蛋白胆固醇，同时维持高密度脂蛋白胆固醇水平。每天20克左右的摄入量，相当于手心里的一小把。</p><p>2、植物甾醇的双向调节</p><p>这种天然成分能竞争性抑制胆固醇吸收，研究显示每日2克植物甾醇可降低10%的坏胆固醇。杏仁恰巧是植物甾醇的优质来源之一。</p><p>3、维生素e的抗氧化保护</p><p>杏仁富含的α-生育酚能防止低密度脂蛋白氧化，减缓动脉粥样硬化进程。但要注意选择带皮食用来保留更多营养。</p>二、3种聪明吃法提升效果<p>1、黄金时间：早餐搭配</p><p>将杏仁碾碎加入无糖酸奶，或撒在燕麦粥上。晨间食用更利于脂肪酸代谢，还能延缓上午的饥饿感。</p><p>2、完美组合：与膳食纤维共舞</p><p>搭配苹果、梨等富含果胶的水果，可形成凝胶状物质包裹胆固醇排出。这种组合能让降脂效果提升30%。</p><p>3、创意料理：低温烘焙</p><p>用低于150℃的温度短时烘烤，既能激发香气又不破坏营养成分。试试加入迷迭香或肉桂粉调味。</p><p><img)
