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“人饲料”替代不了三餐，长期食用隐患大
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数字乡村-村CBD、村BD
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拓荒牛
9小时前
![](https://img2.tuohuangzu.com/uninf/images/202510/2025100312081673268.png"></p><p>正规的代餐应用已有二三十年历史，最初作为医疗辅助手段，为无法正常进食的患者或老人提供必需营养，后来应用于超重肥胖人群的体重管理。近年来，国内代餐食品行业呈现强劲发展态势：产品定位从“功能性辅助”升级为“日常营养管理”，衍生出“3分钟即食早餐”“控糖代餐粥”等细分品类，宣称可替代三餐、健身增肌、科学减脂。这些变化背后，是快节奏生活催生的“高效健康”焦虑——都市白领用代餐压缩用餐时间，减肥人群将其视为“瘦身捷径”。</p><p>“人饲料”能完美替代三餐吗？中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授朱毅仔细研究了几款“人饲料”发现，其配料表包括大米粉、红豆粉、大豆分离蛋白、菠菜粉、浓缩牛奶蛋白粉、亚麻籽油微囊粉……单从营养成分来看，看似有“菜”有“肉”有“主食”，其实远达不到《中国居民膳食指南》的要求。</p><p>首先，食物磨粉、高温处理和长期储存的过程会流失多种营养成分；多数产品脂肪含量普遍较低，蛋白质来源单一，且人们对这类高度合成加工食品的吸收率远低于天然食物。2022年一项针对我国市售代餐食品的调查显示，市场上超过50%的代餐产品未能达到中国营养学会建议的最低能量标准，某些“人饲料”为增强口感还添加了人工甜味剂、增稠剂。</p><p>其次，“人饲料”等代餐产品还存在潜在健康危害。一项针对6770名20岁以上成年人、长达14年的跟踪调查显示，与很少喝代餐饮品的受访者相比，每天、每周摄入者的全因死亡风险分别增加52%、54%；英国牛津大学的研究显示，代餐确实可以降低体脂、肝脏脂肪，但心肌脂肪有所上升。</p><p>朱毅强调，营养产品质量控制存在严格“等级”，排序从高到低依次为营养药品、特医食品、特殊膳食、固体饮料。当前市场上流行的“人饲料”“代餐”类产品多属于普通食品范畴，部分可能标注为固体饮料，现行食品安全法律法规及国家标准尚未对“代餐食品”明确定义、分类及具体规范。虽然中国营养学会发布了团体标准（如t/cnss)
