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吃货们青睐的小龙虾，从滇池保护的角度说，并不受待见：作为外来强势物种，它繁殖速度快，成为了“生态杀手”。此外，食用小龙虾有诸多健康隐患。为此，全昆明都将小龙虾纳入了防控范围，2013年至今，昆明各区县按照昆明市统一部署和安排，捕捞小龙虾10多吨，小龙虾不再泛滥成灾。但是目前市场上仍有贩卖。
小龙虾居然还会泛滥成灾，居然被捕杀，全国的吃货们都哭了。旅游资讯小编替他们呼吁：求运过来！这里一堆吃货不够吃呢！！！
小龙虾到底能不能吃？
网传小龙虾存在体内重金属超标等多种问题，专家表示食用合法养殖小龙虾问题不大。小龙虾再次陷入争议。真相到底是什么样的？
【传言】小龙虾不是虾，是一种虫子，外国人都不吃。
【验证】小龙虾是一种淡水螯虾，属于节肢动物门甲壳纲蜊蛄科螯虾亚科。它也有自己的学名，叫克氏原螯虾。小龙虾的故乡既不在中国，也不在日本，而是来自遥远的北美洲，主要栖息地是墨西哥湾沿岸，特别是密西西比河口附近的区域。
生长速度快、适应能力强，在干净环境和污染环境都能生存，是这类虾的特性，小龙虾能吃的东西很多，胃口很好，属于杂食性动物，水草、藻类、水生昆虫、动物尸体等都吃得下。
联合国粮农组织曾有过统计，全世界每年小龙虾贸易量高达30万吨以上。在小龙虾的故乡美国，早在200多年前就开始吃小龙虾了，而且量很大，还有不少专门卖小龙虾的市场，欧洲国家也吃，只是日本人确实不爱吃，因为觉得小龙虾肉质比较柴。
【传言】二战时期，驻华日军生化部队将克氏螯虾（小龙虾的前身）进行基因改造后，运到日军驻地，以摄食未火化完全的尸体为生。
【验证】克氏螯虾就是小龙虾的学名，并不是什么前身。日本从美国引进小龙虾的时间大约是1927年，主要是把它们作为牛蛙的饲料。另外，小龙虾确实是日本带到中国来的，约在1929年，也是作为饲料、食物的，最早登陆的地点在南京附近。但这时，抗日战争尚未爆发，南京及周边地区并非日占区，不存在处理尸体。
此外，抗日战争时期，基因的概念都尚未形成，更谈不上基因改造。小龙虾生存能力强，但本身不具备处理污的能力。
【传言】小龙虾养殖成本高，零售价一般在2.50元/斤，无利可图，市面上所有的小龙虾全部由闲散农户在本地河沟里收集，往往越是污染严重的河道小龙虾越多，水越干净，死得越快。
【验证】中国烹饪协会会长助理边疆介绍，小龙虾有生长在稻田里、乡村水沟里的，但光靠这些根本满足不了市场需求。另外，小龙虾的适应能力和繁殖能力都很强，养殖成本并不高，目前餐馆里供应的小龙虾绝大多数都是人工养殖的，像北京的簋街最拿手的“麻小”，主要来自江苏一带，与江苏盱眙建立了专销店。
边疆表示，他曾到江苏盱眙看过专门的小龙虾养殖基地，对水的洁净要求很高，小龙虾可以在清水里生长，它跟鲫鱼、甲鱼、泥鳅的生活特性比较相似，干净环境和污泥环境都能生存。
【传言】小龙虾对有毒水体有极强适应力，铅汞锰铬砷等重金属能在体内积聚到正常值的几百倍。
【验证】中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授朱毅昨晚表示，即使水环境中有重金属，从生物富集的角度，一般也是集中在头部，但也不会积聚太多的重金属，建议不吃虾头即可。一般只要是合法养殖的小龙虾，就问题不大。
小龙虾能把重金属转移到外壳，通过不断蜕皮把毒素转移出体内，因此它体内重金属未必一定超标，从目前查询到一些监测数据看，没发现小龙虾重金属超出标准限值的。
据旅游指南获悉，上海、苏州、安徽等多个地方对小龙虾曾进行过重金属含量调查，未发现问题。
【传言】肺吸虫病小龙虾终身携带，易造成“横纹肌溶解症”？
【验证】昨日，北京市卫监部门表示，小龙虾和蟹类都是肺吸虫的中间宿主，用烤、炒或腌、醉等加工方法不能将小龙虾体内可能携带的肺吸虫囊蚴（幼虫）全部杀死。市疾控中心表示，预防肺吸虫病只要不生食或半生食小龙虾、蟹类即可。
专家介绍，在蒸煮温度保持在100℃以上，时间不少于10分钟，方能确保肺吸虫囊蚴杀灭。此外，小龙虾的虾头易潜伏细菌、寄生虫，所以一般不要食用。
2010年南京曾出现横纹肌溶解症病例，卫生部曾表示和小龙虾相关。不过，具体原因仍存争议。
吃小龙虾有可能导致“横纹肌溶解症”，但概率较低，而且吃其它水产品也同样可能出现这个症状。
提醒：每天吃小龙虾不宜超过1斤
小龙虾虽然美味，但也讲究吃法。怎样食用小龙虾才安全？
资深美食家指出，吃小龙虾，首先要判断虾是否熟透，观察虾肉横截面颜色是否一致。其次，虾头积累了不少污染物和细菌，食用时应只吃虾肉，不要吃虾头，虾肉去壳后要剔除内脏。小龙虾如有浓烈腥味、虾体散开发直、肉体松软无弹性、颜色变暗、壳身有较多黏性物质等，则极有可能是用死虾制作。
消费者如果自己购买小龙虾，则应挑选个头大、壳青腮白、活力强的小龙虾。专家还提醒，每天食用小龙虾不宜超过1斤，一周最多吃1～2次。
目前很多消费者喜欢网购小龙虾，业内人士提醒，小龙虾含有高蛋白，储存不当易滋生细菌或变质。因此网购时应找有实体店的商家购买，方便溯源。
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