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自古以来，运城盐湖就以盛产“潞盐”而闻名于世。这里也被称作可以与以色列死海相媲美的“中国死海”，孕育了中国的盐文化。
据旅游资讯了解，“潞盐”的开发历史可以追溯到距今4000多年以前。远古时期，舜帝巡视运城盐湖时曾禁不住抚琴吟唱《南风歌》：“南风之薰兮，可以解吾民之愠兮；南风之时兮，可以阜吾民之财兮”，高度概括了运城盐湖所独有的社会和经济价值。从某种程度上说，“潞盐”的开发为中华民族结束茹毛饮血的时代，孕育华夏文明做出了重大贡献。
运城盐湖地处晋南盆地腹地，秦晋豫黄河转弯处，为中条山所怀抱，为黄河所环绕，这里不仅风光独秀，而且有着悠远的文化底蕴，人文景观也十分丰富。运城是关羽的故乡，国内最大武庙—关帝庙就坐落在这里。
此外，运城旅游指南推荐景点还包括司马温公祠、永乐宫壁画、普救寺、黄河铁牛、蒲州古渡遗址等像珍珠般点缀在盐湖周边。运城盐湖与周边古迹、黄河风光相得益彰。运城盐湖旅游资源丰富，开发潜力很大，相信不久的将来这里将建成世界级盐水漂浮、黑泥洗浴中心和“潞盐”文化旅游中心。
盐湖历史
运城盐湖诞生于新生代喜马拉雅山构造运动时期，由于山出海走，大量含盐类的矿物质汇集在这里，经过长期的沉淀蒸发，形成了天然的盐湖。因而早在4986年前就有了人类历史上第一次大规模地争夺盐湖资源的部落战争——黄帝战蚩尤。封建社会，运城盐湖的盐税曾占全国财政收入的八分之一，为中华民族的生息繁衍做出过重大贡献。
在我国盐业史上，运城盐湖占有重要一页。古代科学家沈括名著《梦溪笔谈》里，对运城盐湖的地质构造、盐的生成有精辟论述；柳宗元的《晋问》称盐湖为“晋之大宝”；明代大思想家顾炎武的《天下君国利病书》，对运城盐湖的资源有专论；现代史学家范文澜的《中国通史》，也对运城的经济价值大加描绘。食盐成就了中华文明的健康起步和源远流长。从政治、经济、文化在此地或因其中的上下五千年中，运城盐湖成了中华民族一脉相承又枝繁叶茂的依托和见证。
盐湖三绝
运城盐湖有三绝，这也是游客来到景区一定要体验的项目。黑泥养生，盐湖黑泥经数万年沉淀而成，含有丰富的矿物质和微量元素，将黑泥裹满全身，做一次黑泥养生后，会明显感觉到皮肤不仅变白、变嫩而且富有弹性，更加光滑。
死海漂浮，由于盐湖的盐分含量很多，湖水的密度很大，人在湖水中能够自然的漂浮起来，而且盐水中含有人体必需的常量元素和微量元素，将会由皮肤毛孔直接吸收进入体内进行调节，加快新陈代谢。
此外，来到盐湖的游客还可以泡泡这里的温泉。这里的温泉水来自盐湖深层，泉口常年出水温度68℃，由于水中含有较高的铁份和盐份，泉色似铁锈红，具有较高价值的优质医疗热矿水资源。
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