平安夜大餐不再商务化 针对普通市民赚好口碑

      圣诞节来临，各大酒店均推出了平安夜大餐，不少酒店表示，偏向于商务化的圣诞大餐市场偏弱，主要还是针对普通市民的聚会。受经济大环境影响，餐饮企业的利润越来越薄，做圣诞大餐其实是在赔本赚吆喝。部分去年曾推出过圣诞大餐的餐饮企业，今年退出了这场争夺战。

　　“吃圣诞大餐总不能冷冷清清的吧？歌舞表演总要有吧？”一家中型酒店负责人算了一笔账：圣诞、新年临近，演艺人员的行情直线上涨，平安夜当天演艺人员的花费在1万~2万元，再加上布置场地的费用、装饰品、给客人准备的礼物和奖品等，平安夜当天酒店的投入至少在5万元以上。该负责人说，酒店做平安夜大餐通常是赔本赚吆喝。

　　万豪酒店公共关系总监苏洛劼则表示，万豪的平安夜大餐已预售得差不多了，但今年取消了豪华大厅的表演，改走温馨、精致的路线。“虽然圣诞大餐看起来比平时贵，但其实我们的投入也很大，如果做得不好就会亏损。”苏洛劼坦言，“圣诞大餐对我们企业来说，更多是聚集人气的手段，要赚多少钱，还真说不上”。