冬季再次遭遇白菜滞销 传统种植方式待转变

    当前正值大白菜上市季节，然而北方部分省份大白菜却遭遇“低价滞销”难题。菜农辛苦却无望，不少地方出现撂荒现象，任由蔬菜疯长。专家认为，除了受秋季蔬菜集中上市以及菜农种植增多造成供求失衡等原因外，北方居民冬储习惯悄变也加剧了大白菜滞销，这种常态化的转变为传统种植形态带来挑战。专家还提醒应防止目前大白菜价格太低无人储藏，春节前后存货不足导致价格上涨。

    据新华社全国农副产品和农资价格行情系统监测数据显示，9月上旬以来全国大白菜价格下降明显。与今年9月7日相比，10月24日，全国大白菜价格下降37.5%。分地区看，监测省区市的大白菜价格均下降，其中河北、天津、辽宁、河南、山东的降幅居前，在60.0%—75.0%之间。

    中国蔬菜流通协会会长戴中久说，近期大白菜价格下跌主要受秋季蔬菜集中上市以及菜农种植增多造成供求失衡等原因影响，但冬储习惯悄变也加剧了大白菜滞销。滞销主要原因是菜农没有冬储条件，集中上市造成积压，而普通居民因为生活水平提高，更是丢掉了冬储大白菜习惯。

　　长期以来，大白菜是当之无愧的冬储“当家菜”。霜降已过，天气转冷，正是冬储菜销售的旺季，然而记者走访河北石家庄、唐山一些市场发现，随着大棚蔬菜的快速发展和市场上蔬菜品种的日渐丰富及人们生活方式的转变，人们参与储菜的热情明显降温。

    尽管大白菜非常便宜，市民们像以前整袋整袋购买冬储菜的场面不多见了。现在冬天蔬菜品种和别的季节差不多，超市、市场里新鲜蔬菜什么都有，很方便，传统的萝卜、大白菜等冬储菜反而吃得少了。随着生活水平的不断提高，物资供应的丰富、及时，如今人们购买冬储菜的欲望不如从前那样强烈，因为这些蔬菜产品现在随买随吃，方便至极，自己在家里储存也很不方便。

    以去年的情况来看，大白菜集中上市，前期曾造成一轮价格下跌，但后期因为存货不足导致价格上涨，今年恐怕也会出现类似情况，希望国家采取增加补贴的方式，鼓励菜农增加冬储知识和手段，让大白菜分时段上市。他们也将适时指导菜农改良品种，实现大白菜错时收获。传统的大白菜种植正面临转型难题。由于白菜具有价格低、产量大的特点，白菜产地的转型目前可尝试两条路径：更换优势品种和进行大白菜深加工。更换种优势品种的效果是很明显的，比如一般的白菜每棵卖1元的话，好的品种就能卖到每棵2元、3元甚至更多。但是相对生产的投入也要加大，大部分农民不愿再做太多投入。

　　大白菜与辣椒等比起来，深加工的渠道窄，附加值也较低。对一般城乡小企业来说，大白菜基本只能加工成泡菜，但这类产品价格也比较低，且没有品牌支持，销路很难保证。一些大白菜种植户还说，当地不少农户已经放弃大白菜，转而生产大棚菜，如豆角、青椒等。但是由于农民生产惯性较大，转产积极性也不高。希望有关部门能多提供信息，多给支持，这样农民了解了市场行情，眼睛盯着市场搞种植，大白菜市场也能恢复平稳。

                       
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