香菇番茄意大利面 在家独享西式大餐

    食材：意大利面 牛肉 葱 蘑菇 番茄 玉米粒 胡萝卜粒 火腿粒 橄榄油 黄油 蒜 盐 糖 罗勒 黑胡椒粉 

    制作步骤
 
    1. 准备材料。 
    2. 先煮面。锅中的水烧开后 加入一勺盐、一勺橄榄油，下入一小把量的意大利面，让面条自然的散落，不要着急搅拌，待面条根部软化后，用筷子轻轻翻转几下煮8分钟左右。 
    3. 待面条大约7-8成熟的时候捞出，放进凉水中划散，之后沥干水分。 
    4. 淋入适量的橄榄油用筷子拌匀备用。 
    5. 接下来做酱汁。番茄顶部划十字刀口，在火上略烧一会，剥皮。 
    6. 牛肉切末，番茄切碎，蘑菇切片。 
    7. 锅中将黄油融化，将洋葱和大蒜下油锅爆香，用中火慢慢炒至洋葱开始变色。 
    8. 然后放入切好的牛肉末； 
    9. 再加入蘑菇片、玉米胡萝卜火腿粒翻炒。 
    10. 加入番茄和适量水继续煮。 
    11. 待番茄软烂后，加入盐、黑胡椒粉、汤、罗勒调味。 
    12. 将酱汁与面拌匀即可。

 小贴士

   面条在下锅煮时,定要预先加入盐和橄榄油,目的是便于入味,以防面条粘连 

   之后捞出过水,能保持口感有嚼劲,加油翻拌目的是在准备酱汁时面条不会粘连

   做好的酱汁可以直接浇在面条上,也可以在锅中拌匀,按照自己的喜好

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