要问火锅哪家强？中国火锅找重庆。吃个火锅还得去重庆？这个问题也太难了吧！经过优府美食小编的努力，终于在龙城太原找到了一家地道的重庆火锅，那就是位于平阳路学府街口的渝州龙火锅。不论是锅底制作，菜品选择还是小料搭配上都符合重庆火锅的特色，吃起来香辣爽口，口感极好。

去渝州龙吃火锅，除了平时喜欢吃的一些外，还有几道特色的重庆菜是不可少的。这些在太原的市面上几乎没有，是这里的厨师们按照重庆老家的菜品制作方法做的，让在太原生活的人们吃到地道的重庆味。

比如，特制的霸王牛肉，我们平常涮锅所吃的牛肉都是经专用机械刨成薄片，然后蘸以调料在火锅内涮熟而食。而霸王牛肉在制作技艺方面就和普通的牛肉大大不同，它是选用优质的牛肉，经过烹调后而成，吃起来更劲道，更爽口。在荤菜上还有加入糯米制作的千层肚，自制的牛黄喉等，牛黄喉要比平常所吃的猪黄喉口感更好。

吃饭时，只吃肉不吃素也不健康。在渝州龙火锅店还有特制的用卤水点的豆腐，它选用黑豆、黄豆等为主材料，然后再配上花红等其他辅助材料，制成的豆腐要比平常的偏深绿色一些，吃起来更有劲道，也更加入味。还有竹笋也是很多人在吃火锅时都必点的一个菜，那么真正的方竹笋你吃过吗？它在全世界仅产于重庆和贵州的国家级自然生态保护区。这种竹笋不仅营养丰富，而且有助于人体肠胃蠕动、促进消化，达到减肥、美容和防治肠胃及心血管疾病之特效。

蘸料是吃火锅时必不可少的，大部分人都喜欢吃麻酱蘸料，来了这里，一定要吃重庆特有的香油蘸料，老板为客人们特意准备了从重庆老家带来的火锅“专用香油”，里面再加上一点点蒜泥，不仅不会感觉油腻，反而更加的爽口。

说了这么多，小编的口水都要流下来了，快叫上朋友一起来尝尝吧，相信你不会失望的。

饭店名称：太原渝州龙火锅坊

饭店地址：平阳路与学府街交叉口西北角500米云水榭旁

饭店电话：0351-2348270

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小编：赵雅敏