这周“寻找太原好味道--火锅”来到了位于体育路省体育场院内的清胜兰火锅店，这里环境清雅。清胜兰火锅店在餐馆布局设计时，主要要突出雅静的环境，脱离原 先拥挤吵闹的经营环境，注重档次和品味的提升，餐馆墙面上多着挂一些人文字画如大厅有一副字“善岂能尽随人意，但求无愧于心“，这也是清胜兰火锅店李总做生意的经营理念。身在其中感觉非常温馨，整个店内的主打色是浅绿色，墙上有各种贴花，还有挂着的画卷。

清胜兰一共有5个包间，其中两个是4人的包间，还有三个是10人的包间，大厅有80人的客容量，在一些包间墙面上，雕刻一个大的壁画，提升了整个环境艺术氛围，简约而不简单，十分清雅。餐桌尽量用木质的，使得清胜兰的内部用餐环境环境的清新自然。

再关注下清胜兰的菜品，既然是清真火锅店，不得不探究下这里的肉品了，据饭店李总介绍。该店的羊肉是来自山西高寒地区岢岚县，为什么羊肉品质好？第一，因为 出产地为高寒地区，出产的羊肉肉质比较鲜美，第二咱，清胜兰是选择当年的公羊，同时加工的过程也是按照回族的要求制作的，品质完全可以保证。从活羊到上餐 桌，最多两天时间，保证的羊肉的鲜美。清胜兰面食也是极具口碑的:一般吃火锅的面食都是非常方便的，比如甩面、揪片儿、肉蓉方便面，而且平时吃火锅很容易 饱，过会儿就特别容易饿，但清胜兰的特色面食：烧麦或蒸饺是十分考究，有口皆碑的。他们用心的去做，讲究的是吃火锅不仅要吃好，还要吃饱，压轴的烧麦和蒸 饺，是一个圆满的寓意。

如此清雅的清真饭店清胜兰，源于饭店李总的经营理念，李总是回族人，有着他自己恪守的信仰。第一家亲贤店开业已有十年。李总的店也有四年之久。李总反复强调 的一点就是品质，在访问中中就能知道李总是一个实实在在的人，要的就是品质口碑，他要的就是一个实实在在吃饭的地方，肉量要足，肉品要鲜才能有回头客，才 能成为一个十年的老店。此外李总说到他的生意秘诀：是诚实，除此以外，别无二求。李总认为，做人要诚实，做菜要诚实，定价要诚实，给客人上的菜品要诚实。

就是这样一个让人感觉是在，清雅的清真火锅店吸引了我，相信李总的“诚实”生意经也必定能把清胜兰经营的有声有色，有口皆碑！

饭店名称：太原清胜兰火锅店

饭店地址：体育路省体育场院内的清胜兰火锅店

饭店电话：0351-7588666

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小编：赵雅敏