毛里求斯是非洲为数不多的富裕国家之一，有“非洲瑞士”之称。

在被葡萄牙人发现之前，毛里求斯岛上并无人居住，后来成了葡萄牙的殖民地，大批南亚奴隶和非洲奴隶被送到岛上工作。后来，又有许多移民自愿迁进毛里求斯。

经过了几代更迭，这些外来移民的美食文化也融入了当地，所以你在毛里求斯可以品尝到多样化的美食。

以下就是来自毛里求斯的各种美食~

咖喱

因为印度的影响，咖喱称为毛里求斯美食的主要组成部分。但是，这里的咖喱和传统的印度咖喱是有所区别的。

毛里求斯的咖喱是以大蒜、洋葱和咖喱叶做成的，通常搭配米饭和面包，而且没有印度咖喱那么辣。

Farata

Farata是毛里求斯版本的油酥饼，它通常和咖喱或酸辣酱一起吃。

在毛里求斯的所有印度餐厅里都能买到Farata。

Alouda

Alouda是印度Falooda的毛里求斯版本，它的颜色是粉红色或绿色，是由琼脂、罗勒叶和牛奶制成的。

Bois Cheri茶

Bois Cheri是毛里求斯的百年茶园，这里有着高品质的红茶，当你参观完茶厂以后，可以品尝一下香草味的红茶。

在商店里你也可以购买Bois Cheri茶作为纪念品。

点心

点心是毛里求斯中式美食的一部分，在毛里求斯的所有中餐馆里都供应点心。

和我们国内的点心一样，它们都是一口大小的面食，里面的馅料是蔬菜或肉类，然后油炸或者蒸制。通常，这里的点心会搭配酸辣酱。

印度香饭

印度香饭在毛里求斯也很受欢迎。

香饭是用印度长粒香米加上大量香料和酸奶做成的，通常，底部还会铺上土豆，防止米饭粘黏或烧焦。

海鲜

毛里求斯是岛国，自然少不了美味的海鲜。

毛里求斯的海鲜通常是重口味的，因为它常出现在炖菜和咖喱里。比如咖喱蟹、辣椒鱼、油炸鱿鱼等等。在毛里求斯的海滩就能找到最好的海鲜。

木豆普里

木豆普里是毛里求斯最常见的街头食品，它的面皮比较薄，里面的馅料是豌豆泥，一般搭配咖喱、泡菜和酸辣酱。

糖业博物馆的糖

虽然在很多人看来，糖并不算什么美食，但是对毛里求斯人来说，糖是十分重要的。

几个世纪以来，毛里求斯人都把糖作为货币，糖也是毛里求斯的最大出口商品。在糖业博物馆，你可以品尝到这个岛上制作的所有类型的糖。

Mithai

如果你喜欢吃甜食，那么毛里求斯的Mithai将是你的不二之选。

Mithai香甜可口，是毛里求斯的经典甜点。

椰子蛋糕

在毛里求斯有很多椰子树，椰子被毛里求斯人广泛用于酸辣酱和蛋糕里。毛里求斯的椰子蛋糕由椰子碎和糖制成，这种椰子蛋糕在毛里求斯也被称为tomahto。

Mine Frites

这是毛里求斯的另一种街头美食，简单来说，就是一道中式炒面，除了标志性的酱油以外，上面放有炸洋葱和辣椒。

在毛里求斯的中国城里，Mine Frites随处可见。

朗姆酒

毛里求斯的朗姆酒相当不错，虽然不是最好的，但也是相当值得一试的。

朗姆酒有许多种口味，比如香草、咖啡、香草和柑橘等。

椰子酸辣酱

毛里求斯的咖喱饭都会配以酸辣酱，其中最受欢迎的还是椰子酸辣酱。它给毛里求斯咖喱增添了辣味。

棕榈心沙拉

棕榈心沙拉被称为“大富豪”沙拉，是毛里求斯的特色美食。

一般来说，棕榈树老了以后会被砍掉，而棕榈心就是树干里面的一根手臂大小的管状物，切成薄片以后可以作为开胃菜，和沙拉一起食用。

Bol Renverse

Bol Renverse也是一种炒饭，把鸡蛋、鸡肉或海鲜和蔬菜加上调味料煎炒，然后加上煮熟的米饭。

Bol Renverse有一定的顺序，先放煎鸡蛋，然后把炒蔬菜和鸡肉以及米饭一起放入，上菜的时候倒置即可。

Boulettes

Boulettes通常是由猪肉、鱼肉甚至蔬菜做成的丸子，搭配肉汤一起食用。在街边小摊上就可以买到Boulettes。

Achard Legumes

这就是毛里求斯的腌菜，由各种蔬菜做成，通常有胡萝卜、白菜、扁豆和辣椒等。

它可以作为三明治的馅料，或者与面包和香饭一起食用。

Gajak

Gajak就是油炸小吃，在毛里求斯岛的很多地方都有售卖，小到街边小摊，大到豪华餐厅都可以找到。据说，这是毛里求斯人最喜欢的小吃。

Roti Chaud

Roti Chaud就是扁平的印度大饼，配以各种咖喱和咸菜，通常在街上就能看到骑着摩托车的小贩在售卖。

以上就是毛里求斯的美食盘点。如果将来有机会前往毛里求斯，你可以品尝一下哈~

来源：一听新鲜事