中国地大物博，早餐也因地而异。

如果真的要盘点全中国的早餐，那工作量不是一般的大。所以，今天我们只是总结一些比较受欢迎和常见的早餐类型吧~

豆浆和油条

豆浆和油条通常是作为组合出现，这也是最常见的早餐搭档之一。

现在的豆浆一般是用豆浆机做成的。如果是早餐摊，你能买到的往往是一次性塑料杯装着的豆浆。

新鲜炸好的油条酥脆喷香，可以直接吃，也可以浸入豆浆里食用。

包子

包子在早餐时特别受欢迎。包子有咸味和甜味之分。

咸味包子里通常是肉末、蔬菜、鸡蛋等，甜味包子里通常是豆沙、奶黄、芝麻和糖等。

通常，一顿早餐两个包子就足够了。当然，这里指的是正常大小的包子。你也可以选择小笼包，一个小蒸笼里大约有六到八个小笼包，价格普遍不会超过10元，而一笼小笼包饱腹是绰绰有余了。

除了蒸包以外，生煎包在中国也很受欢迎。它比蒸包多了一个步骤，就是需要再煎一下。包子底皮被煎得香脆，里面的馅料鲜嫩多汁，因此征服了无数人的胃。

豆腐花

豆腐花也是很受欢迎的小吃，一般是用黄豆制作，有些也会使用豌豆或蚕豆。

豆腐花的口味也因地而异。北方通常喜欢搭配酱油、辣油、葱等，而南方通常会配糖浆或红糖等。

米粉

米粉是用米浆做成的，带着大米特有的清香。米粉在南方更常见，尤其是在云南和广西等地。

比如大家熟知的桂林米粉，就是很受欢迎的小吃，当地人不仅在午餐或晚餐时食用米粉，还会把它作为早餐。

桂林米粉里加入了肉片、炸花生、炒黄豆、葱、榨菜等等，可以根据自己的喜好进行配料选择。

面条

就像米粉一样，面条也可以出现在早餐桌上。

面条在很多中国城市都有自己的受众，比如重庆，人们喜欢吃重庆小面；

在武汉，人们喜欢吃热干面；

在上海，葱油拌面也受到广泛的喜爱。

还有一些地方，习惯在早上的时候吃炒面或炒粉。

糯米饭

糯米饭在一些地方也叫粢饭，直接把糯米蒸制而成。

糯米饭可以在街边的小摊上买到，它可以单吃，也可以在里面包裹各种馅料，比如油条、榨菜、咸菜、鸡蛋、香肠等等。有些人喜欢在糯米饭里加白糖或者淋蜂蜜食用。

粽子

粽子是用粽叶包裹糯米蒸制而成的小吃。比起随意的糯米饭，粽子要更讲究。

关于粽子的馅料，那真的不只是因地而异这么简单，其实只要你想，可以在里面包任何你喜欢的馅料。当然，经典的粽子还是以地域性来划分，比如名气很大的嘉兴粽。

在过去，粽子只有在端午节才会供应，而现在只要你想吃都可以在超市或者商店里买到，而早餐店或者早餐摊更是十分常见了。

粥

粥是中式早餐里代表性美食，因为温和好消化，它也是老少咸宜的食物。

白粥可以搭配一些小菜食用，比如榨菜、豆腐乳、花生、鸡蛋等。更讲究的，可以煲出各种养生粥，比如在里面加入鱼片、海鲜、排骨或者一些中药。

当然，粥也可以做成甜粥，在里面加入红枣、番薯、百合、蜂蜜、红豆等等。

馄饨和饺子

馄饨和饺子都是面皮包裹馅料做成的小吃。当然，对于讲究的人来说，这两种面食差别是很大的。但是我们先把它们归类在一起。

馄饨和饺子都可以在汤里煮熟，也可以放在蒸笼里蒸熟，或者在油锅里油炸而成。

馄饨和饺子的馅料往往可以混合使用，比如肉末、虾肉、鱼肉、蘑菇和其他蔬菜等。

饺子一般都是“单打独斗”，而馄饨可以和面一起搭配，这就是我们都熟悉的“云吞面”。

煎饼

煎饼的种类也有很多，比如葱油饼、鸡蛋饼、山东煎饼等等。

尤其是山东煎饼，它一开始只是在北方比较普遍，后来在南方也流行开来。

简单来说，就是薄薄的一层面糊摊开煎，然后加上鸡蛋、薄脆、榨菜、葱、香菜和辣酱等，就可以食用了。

水煮蛋/茶叶蛋/卤蛋

虽然鸡蛋并不能直接填饱肚子，但是这也是很常见的早餐食物。

鸡蛋自古以来在中国都被当做滋补的食物，因此早餐吃一颗蛋是很多人的习惯。除了可以直接吃的水煮蛋之外，有些人也喜欢在喝粥或吃面的时候搭配茶叶蛋或卤蛋。

以上就是今天的早餐美食特辑。最后的问题：你喜欢在早餐的时候吃什么呢？

来源：一听新鲜事

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