你喜欢吃苹果吗？

苹果是公认的健康水果，甜美多汁而又营养丰富。苹果至少有3000年的历史，到现在已经有成千上万个变种，从红色到黄色到绿色，口感有嫩的有脆的，味道有甜的有酸的。

苹果除了单吃，还可以做成各种各样的甜点和零食，今天我们就来盘点一下以苹果为原材料的那些美食吧！

苹果煎饼

苹果煎饼在整个欧洲都可以找到。这种拉脱维亚的传统甜点就像是我们熟悉的可丽饼一样。

它是由切成薄片的苹果或苹果泥加上香料制作而成，通常会淋上蜂蜜或糖浆一起食用。

无花果和蜂蜜苹果波伦塔蛋糕

这是来自意大利的传统甜点其实来自世界上最袖珍的国家之一——圣马力诺共和国。

它是由苹果、无花果干、柑橘皮、橄榄油、蜂蜜和玉米糊等。

法式苹果蛋糕

法式苹果蛋糕在制作面糊时加入了黄油朗姆酒，赋予了这款甜点不同的风味。蛋糕上放有苹果、香草和糖粉等。

俄罗斯苹果蛋糕

这种传统的俄罗斯蛋糕制造起来很简单，仅需少量配料。厚块的苹果给蛋糕带来了柔软、松润的口感，通常上面还撒上了糖粉。

美国苹果派

苹果派也是美国的代表甜点之一。

传统上，它是用酥皮制作的，里面充满了酸苹果、糖、肉桂和黄油。改良版有荷兰苹果派，上面放有糖粉和奶油。

巴斯克苹果挞

这是一种起源于法国的甜点。现在制作方法有很多种，而传统的食谱要求挞上覆盖一层切成薄片的苹果，然后将其涂上黄油，烤后再涂上杏酱。

希腊苹果馅饼

这是一种比较特别的馅饼，形状为三角形，里面塞满了金黄的苹果馅，上面撒了大量的糖粉。

隐形苹果蛋糕

之所以叫“隐形蛋糕”，是因为苹果片切得十分薄，肉眼看上去几乎和蛋糕体融合在一起。

这是一种稠密的大理石花纹蛋糕，上面也可以加上焦糖或糖粉奶油细末。

苹果面条布丁

这是一种犹太甜点，传统上是在安息日和圣日等节日场合供应。

这种苹果布丁是由澳洲青苹果和葡萄干做成，然后加入黄油、酸奶油或干酪等，是一种比较扎实的布丁状甜点。

德式苹果派

这种简单的德国甜点其实并不怎么甜，呈现成熟的酸苹果风味。

苹果派上撒满了糖粉，通常在早上搭配咖啡一起吃。

越南苹果蛋糕

这种来自越南的苹果蛋糕由酥皮、杏酱和红苹果制成，形状是独特的玫瑰，十分赏心悦目。

普雷克穆列千层蛋糕

这是来自斯洛文尼亚的甜点，下面是糕点皮，上面放有果馅卷、果酱、核桃、干酪和罂粟籽等。

意大利苹果蛋糕

这款苹果点心的蛋糕体柔软而湿润，里面充满了切成薄片的苹果。松脆的外层和内部的绵密形成了鲜明的对比。

想要品尝地道的意大利苹果蛋糕，最合适的选择之一是意大利北部，因为那里有着数百年历史的苹果园。

苹果玉米饼

玉米饼是拉丁美洲的常见美食，而苹果玉米饼就是由肉桂和糖做成的玉米饼，上面还加上焦糖苹果。有时候还会配上一勺冰淇淋。

卢森堡苹果蛋糕

这种湿润的蛋糕是先把切成薄片的苹果压成浓稠的黄油状面糊，然后放上蛋奶沙司。苹果蛋糕通常加上蛋浆（或奶浆、糖浆）、糖粉和肉桂等。

拉美馅饼

这种馅饼形状更像是饺子，有甜味或咸味。

在阿根廷和乌拉圭，这种馅饼通常是苹果肉桂馅或者牛奶焦糖馅，再撒上糖或苹果果酱。

波兰苹果派

这种分层的波兰甜点是由两层脆饼干形状的面团夹上苹果肉桂馅制成的，通常上面还放有一团酸奶。

这款甜点已经有数百年的历史了，最早可以追溯到中世纪。

丹麦苹果屈莱弗

这种丹麦甜点是由苹果、糖、香草和黄油制成的。它是把不同成分分层装到容器里，通常最上面是一层鲜奶油。

巴克拉瓦/蜜糖果仁千层酥

巴克拉瓦是千层酥皮糕点，上面铺有蜂蜜、水果和坚果。

巴拉卡瓦使用的水果种类很多，其中就有苹果。

冰糖葫芦

没错，这就是我们再熟悉不过的冰糖葫芦。

冰糖葫芦除了用山楂制作，还可以用苹果来制作，裹上糖浆后风干即可，是一种简单不过的美味，也是很多人童年里的美好回忆。

其他小知识

如果你要烘焙苹果，尽量选择坚硬、皮肤光滑且没有瘀伤的苹果。

适合烹饪的苹果品种有：鲍德温苹果、科特兰苹果、冬熟苹果、瑞光苹果、魏萨普苹果等。

如何储存苹果？

把苹果放在塑料袋里，放在阴暗处或者冰箱里，可以放置几个月，虽然几个月后可能变得有点粉，但是影响不大。

可以和苹果搭配烹饪的食材

水果类：黑莓、枣、柠檬、橘子、梨、小红莓、葡萄干、黑醋栗

坚果类：杏仁、榛子、胡椒、松子、开心果、核桃

蔬菜类：芹菜、酸菜

肉类：培根、香肠

香料类：肉桂、丁香、香菜、姜、肉豆蔻、迷迭香、香草

调味料类：红糖、辣根、糖、枫糖浆、蜂蜜、焦糖、果仁糖

酒类：苹果酒、白兰地、卡尔瓦多斯酒、干邑白兰地、朗姆酒

奶类：奶酪、奶油、蛋奶沙司、酸奶油、酸奶

其他：黄油、燕麦片

以上就是今天的苹果特辑。最后一个问题：你最喜欢吃什么样的苹果呢？

来源：一听新鲜事

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