甜，是平凡生活幸福的慰藉；南方人嗜甜，海南人也不例外。糖的甜腻与燥热的天气混合刺激着味蕾，安抚急躁的心情！日出日落，海南人一天的“甜蜜”生活就此开始！

01豆腐脑

早晨六七点，太阳升起。海南人等着一碗嫩豆腐热糖水，安抚着苏醒的肠胃。

阿婆挑着豆腐脑走来，用勺从锅里舀出鲜嫩的豆腐脑，举起热水壶，壶口涌出温热的红糖水，瞬间包裹住淡黄色的豆腐脑。用它来叫醒还睡眼惺忪的早晨，在合适不过了！

02煎堆

煎堆，是海南甜点中妙趣横生的存在。

将糯米面团与白糖水一起糅合，用手拉扯为统一大小，形状相同的团子、手搓圆，将它们丢进芝麻粒中，让芝麻粒与团子“紧紧相拥”。

随后就是等待着进入热油锅了，用筛子轻按、打圈，使团子均匀受热。团子与油脂相遇，开始膨胀了，慢慢从锅中浮出“脑袋”。轻轻咬一口，外酥里糯，香甜瞬间在口中锋芒毕现。

03红糖年糕

在海南春节宴席上，每一年都有新菜的出现，而红糖年糕，是永远不可能退场的角色。

糯米粉用绢罗筛过，水、蜜、红糖和成硬的面团，再用箬叶包裹，上锅蒸熟即可。年糕呈半透明的红棕色，入口绵软甜润。

04红糖地瓜粉

炎炎夏日，海南人将红糖充分运用。

煮好的红糖水放凉或是冰镇，兑入Q弹的地瓜粉中。嗦一口粉、喝一口清甜的红糖水，解暑散热。在海南，高温也不畏惧。

05甜薯奶

童年的记忆中，最怀念的还是街头巷尾的移动糖水铺，其中甜薯奶就是糖水铺中热销的产品之一。

甜薯奶的原料就是甜薯，口味有甜咸两种。甜的口味加入了姜片的红糖水，因为米团粉糯所以在烹煮过程中将糖水勾芡得粘稠。入口绵糯又不失嚼劲。

06芒果肠粉

海南人对甜的追逐从未停歇过，椰浆、芒果充满热带风情的风趣，酸的、甜的在口腔中激情四溢。

在海南甜品界的江湖中，芒果肠粉是一个小清新的存在。

椰浆混入澄粉，制成椰香浓郁的肠粉皮，将色彩绚丽的芒果肉裹入其中，最后将冰冻芒果酱淋上肠粉皮。入口爽滑，口感饱满丰富。

07炸面饼

一杯咖啡奶，一盘炸面饼，这就是海南老爸茶的那份惬意，也是海南人民平凡甜蜜的市井生活。

面糊在油锅中摊成饼状，双面炸至金黄酥脆即可出锅装盘，淋上点睛之笔——炼奶，上桌！

08薏粑

海南人似乎对糯米情有独钟。糯米的可塑性与糖相互迸发出不一样的激情，所以让我们打开海南人第一种吃糯米的方式，薏粑！

椰丝、芝麻、花生、冬瓜糖调配成的馅儿，软糯的外皮被椰香的叶子包裹着。外表朴实无华，内在却是满满的甜蜜。入口后，外皮弹韧的口感，内馅糅合在一起的沙甜，在口腔中弥漫开来。

总结一下：

甜，总是能给海南人带来满足感；甜，消解了椰岛炎热天气的躁动。

不仅给人带来口舌上的欢愉，更让人动容的是由心而生的家乡情怀。

你还喜欢海南的什么甜食呢？快来留言与我们分享吧！

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