众所周知，猪身上的任何部位，都能被烹饪成一道美食。今天，小编就要和大家来说说猪蹄。

猪蹄是一道营养丰富的美食，无论是用来做红烧猪蹄，还是猪蹄汤都非常美味，猪蹄含有丰富的胶原蛋白，还能有很好的美容作用，更是受到了不少女性的喜爱。我们都知道猪蹄分为前蹄和后蹄，2种猪蹄的价格虽然是一样，但是区别却很大，肉店老板不小心说漏了嘴，今天就教大家如何来区分。

很多人去买猪蹄的时候，很少关心自己买回家的猪蹄是前蹄还是后蹄，所以，往往花了同样的钱，还没有买到好东西。

前蹄和后蹄的区别

猪在成长过程中，前蹄的锻炼要比后蹄的锻炼更多，既然是锻炼得更多，前蹄的肉质就肯定要比后蹄更加劲道好吃，不仅如此，猪肉的前蹄不仅是骨头比较小，而且肉多，有筋，也有皮，而后蹄的肉极少，骨头比较大，基本就是猪皮包骨头，吃起来口感肯定就要差很多。既然，猪前蹄和后蹄的差别这么大，那我们应该怎么去区分前后蹄呢？下面就给大家分享区分的方法。

第一种：看猪脚。我们可以看猪蹄的脚趾，通常情况下，猪前蹄的脚趾是一样长，比较均匀对称，而猪后蹄的脚趾是不对称的，一个长一个短。

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第二种：看切口处。我们可以看猪蹄的刀口处，猪的前蹄可以从刀口处看到肉筋，而且用手摸猪蹄的时候也会比较软一点，而猪后蹄从刀口处看只能看到骨头，没有筋，用手摸猪蹄也会比较硬，因为猪后蹄主要是皮包骨头，所以摸起来会比较硬。

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第三种：看猪皮。因为猪前蹄运动比较多，所以我们可以看猪蹄背面的猪皮，往往前蹄的猪皮是有褶皱，这是因为长期锻炼所形成，而猪后蹄的背面猪皮就光滑了，没有任何的褶皱。

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看完小编的分享后，有没有觉得区分猪前蹄和后蹄，其实非常简单，通过这三种方法，我们就能快速的区分出猪前蹄和后蹄了。现在猪蹄的价格并不便宜，花同样的价格自然是希望买到肉多，口感更好的前蹄了，下次，我们再去买猪蹄的时候，还是要仔细区分哦。

（来源：枸杞哥）